鳗鱼饭-鳗鱼饭图片

本文目录一览：

• 1、鳗鱼饭是怎么做的?
• 2、健康素鳗鱼饭
• 3、鳗鱼饭怎么做
• 4、北京最好吃的鳗鱼饭
• 5、日式鳗鱼饭怎么做好吃
• 6、照烧鳗鱼饭怎么做?

鳗鱼饭是怎么做的?

1、用料：冷冻或鲜鳗鱼一条、米饭一碗、日本酱油（或生抽）四茶匙、青酒（或米酒）四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式话梅（或普通话梅）两粒。

2、将鳗鱼洗净，去头尾後分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。（2）将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。

3、鳗鱼饭 食材：鳗鱼、西兰花、鸡蛋；辅料：海苔碎、白芝麻。

健康素鳗鱼饭

关于鳗鱼饭的具体的做法和它的营养价值，大家都有所了解了吧，经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素，蛋白质丰富促进大脑发育益健康，具有解暑滋补的作用，补充维生素和氨基酸，是不错的补品。

将鳗鱼洗净，去头尾後分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。（2）将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。

第一种吃法是把米饭放入碗中。混合鳗鱼是最常见的吃法就像一些烧烤拌饭或米饭一样。是放一些日本的小食材或者自己准备的一些食材混合食用。第三种是把酱汁调倒进去吃也就是做一个汤包。

鳗鱼饭怎么做

1、先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可。（2）鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了。将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟。（3）放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁。

2、将鳗鱼洗净，去头尾後分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。（2）将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。

3、鳗鱼饭的做法如下：用料：鳗鱼一条、西兰花半个、洋葱半个、鸡蛋三个、海苔碎适量克、味达美醇品蚝油2勺、味达美臻品料酒2勺、六月鲜红烧酱油1勺、六月鲜蒸鱼酱油2勺、白糖1勺、食用油适量勺、盐适量克。

4、做法 在锅中倒入味啉、清酒和日式酱油煮开。 待酒精味稍微挥发后再倒入蜂蜜，让酱汁滚上2分钟，至略微收稠，倒入碗中待用。 在平底锅内滴上几滴油，将锅烧热后，将解冻过的烤鳗鱼皮朝下放进去。

北京最好吃的鳗鱼饭

银座十楼的鳗鱼饭是一道让人回味无穷的美食佳品。在每一口饱满的鳗鱼肉质下，都可以品尝到特有的香气和滋味。鳗鱼的口感鲜嫩，肉质细腻，脂肪含量高，给人一种极致的舌尖享受。

与其他店的鳝鱼饭不同，这家店的主打名是砂锅鳝鱼饭。

除了傲鳗以外，在北京还有几家餐厅的鳗鱼饭值得一试：missi missi 每食.美食 在北京很多鳗鱼粉都会亲切称missi missi的冢本诚为“鳗鱼饭爷爷”。店里几乎所有做鳗鱼的过程，都是他一人完成的。

伊藤酒菜处的烤鳗鱼是关东做法，鳗鱼先蒸过再烤制，追求口感的软嫩，而不是关西的皮脆肉弹。我吃到的那一碗鳗鱼比较小只，但还算挺肥的，切成整齐的方块码在米饭上，叠了有两三层，看着就很诱人。

北京有许多美食，但最好吃的之一就是鳗鱼饭。这道菜源于日本，又被称为“鳗鱼滋补饭”，以煮熟的鳗鱼片淋上特制调料，再搭配上松软的米饭，口感鲜美，令人回味无穷。首先，鳗鱼饭的美味在于其选材的精细和烹饪的技艺。

日式鳗鱼饭怎么做好吃

主料：鳗鱼干1条、大米150克、生菜30克、油60克、味淋10克、料酒18克、糖4克、蜂蜜8克、生抽7克、老抽5克、淀粉19克、鸡精1克、白芝麻1克、海苔1克。

将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上。6：蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。

杯酱油 杯味淋 5汤匙砂糖 5汤匙清酒 做法 做鳗鱼酱。将味淋酒和清酒在一个小锅中混合在一起，煮沸蒸发其中的酒精。加入糖，搅拌至糖完全溶解。然后加入酱油煮开。

照烧鳗鱼饭怎么做?

1、准备半个西兰花开水炒熟，加点盐。调制半碗照烧汁备用，两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、两勺味达美臻品料酒、两勺味达美醇品蚝油、一勺六月鲜红烧酱油、一勺白糖搅拌均匀。

2、新鲜海鳗鱼是能吃的，没有毒，常见做法有照烧鳗鱼饭：准备材料：鳗鱼半条、酱油300毫升、冰糖少许、食盐5克、植物油少许、味霖100毫升。鳗鱼洗净取腹部内脏。切下腹部，斜刀去脊椎骨。加入味霖腌制过夜。

3、鳗鱼饭制作过程1鳗鱼中放入精盐料酒酱油等调味品，腌制片刻2打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度3将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟4笋片小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤酱油。

4、烤鳗饭做法 （1）将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。（2）将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。