土豆片回锅肉的做法：土豆片回锅***片***大图

本文目录一览：

• 1、做法简单的回锅肉
• 2、回锅肉怎么做既简单有好吃?
• 3、土豆回锅肉做法
• 4、好吃不腻的土豆片回锅肉

做法简单的回锅肉

回锅肉：四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。

食材明细 主料：带皮五花肉 辅料：适量姜末、红椒、酱油、县豆瓣酱、料酒、蒜末、豆豉、甜面酱、葱、花椒、蒜苗、白糖 回锅肉的具体做法步骤 起锅烧热，在锅中加姜片、大葱段、花椒、足量水烧沸，放入五花肉煮熟捞出。

回锅肉的营养丰富，含有猪肉，青椒，洋葱等各种物质的营养。那回锅肉到底怎么做才好吃呢，经典的川菜讲究“切煮煸炒”正宗的回锅肉吃到嘴里应该是香而不腻，油脂被煸炒出去了，口感还不硬不柴，做出来的非常好吃。

再加入料酒和老抽，如果颜色觉得可以的话，就不用放老抽的，省得咸。翻炒几分钟之后，就可以加入青红椒和蒜叶，一起炒，9成熟就可以大火收汁了，盛出装盘就ok了。

回锅肉怎么做既简单有好吃?

起锅前加入葱段即可 香菇回锅肉的成品图 香菇回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 煸炒五花肉时油份如果太多的话需要取出一部分，以免成品过于油腻。

教您金牌回锅肉怎么做，如何做金牌回锅肉才好吃 五花肉上笼蒸熟，切薄片；豆腐干切片，京葱、青蒜分别洗净切段。锅入红油烧热，放豆瓣酱，加入原料和其余调料，煸炒至肉片起窝，淋红油即可。

[回锅肉]——【食材准备】—【原料】：五花肉260克 【食材】：葱半根，青椒4个，小米椒1个，姜蒜适量。【调料】：豆豉、盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱适量。

回锅肉做法 先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。

土豆回锅肉做法

花椒 几颗 郫县豆瓣（绢城） 2匙 料酒 少许 姜 2片切丝 蒜 1个 老抽 少许 豆豉 20粒左右 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 土豆回锅肉的做法 锅里加水煮五花肉，水没过肉即可，直至断生。

土豆片回锅肉的做法 食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。

花椒爆香。放入猪肉片，大火翻炒至表面微焦，然后盛出放在一旁备用。锅中留底油，倒入豆瓣酱，炒出香味和红油。将猪肉片放入，加入白糖、鸡精。最后放入青蒜迅速翻匀即可出锅，回锅肉即可制作完成。

土豆回锅肉是一道经典的川菜，它的做法简单易学，味道鲜美可口，深受广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一下制作土豆回锅肉的详细步骤。

好吃不腻的土豆片回锅肉

放入切好的五花肉，翻炒一下 再放入土豆片和青椒，翻炒至断生 其间，依据个人口味放入适量生抽及陈醋。

锅中放入适量水，放入洗净的五花肉，烧开。

要想炒锅煎制不粘，需在锅充足烧开，再添加植物油、食物；第5步土豆煎好以后起锅，将洋葱、蒜、八角炒出香气，添加五花肉煎制成香气，煸出植物油脂后，添加土豆片，添加生抽，少许的蒜蓉辣椒酱，煸炒匀称可出锅了。

土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的，解冻备用。生姜，大蒜，小葱洗净备用。回锅肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小葱切末不好意思忘拍了。