湖北滑肉的做法：滑肉的做法?

本文目录一览：

• 1、滑肉怎么做又好吃又滑又嫩
• 2、湖北滑肉汤的做法大全
• 3、滑肉的吃法
• 4、滑肉是怎么做的?
• 5、湖北师傅,滑肉怎么做?
• 6、应山滑肉的家常做法大全怎么做好吃视频

滑肉怎么做又好吃又滑又嫩

1、将白菜用坡刀片成片，木耳择洗干净，胡萝卜切成象眼片，用开水烫一下，过凉水待用。将肉片放放盆内，加入水淀粉7克、精盐2克上浆，用热锅温油滑开，捞出控净油。

2、.加点水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、一品鲜酱油 1加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀 1出锅装盘 小贴士 青椒可以是尖椒。

3、去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。

4、青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切丝切片。里脊肉洗净去掉筋膜。切成薄片。如下图所示。加入一个蛋清和适量的玉米淀粉抓匀腌制一下。炒锅加入适量的水，水开滑入肉片。肉片变色立即捞出。

5、【家常炸滑肉】步骤： 准备食材：主料：猪腿肉6公斤（随个人喜好，哪个部位的都可以），地瓜粉适量，鸡蛋3颗（一斤肉大约就一个鸡蛋），姜一块。辅料：盐适量，淡盐酱油适量，料酒适量，五香粉适量。

6、选取猪的后腿肉，改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。给切好的猪肉码味，加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀。

湖北滑肉汤的做法大全

第一步、准备新鲜的猪肉，准备调滑肉糊，在调滑肉糊时，先把瘦肉切成片装进盆里，加入盐、花椒粉、姜末以及蒜末，用手抓匀，腌制一会儿备用。

滑肉，猪瘦肉要切小块，不必太薄，也不要太厚。就全用红薯粉就好，不必额外加鸡蛋和淀粉。蕃茄味，三鲜味，麻辣味都可以用以上步骤。喜欢吃肉的朋友，就少加点红薯粉。喜欢红薯粉皮嫩滑的口感，就多加点。

【滑肉汤】食材：猪瘦肉、淀粉、香菇、鸡蛋、小青菜等。做法：猪瘦肉切成小片。将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。

食材：猪肉、豌豆尖 、 海鲜菇、姜，蒜料汁：生粉、五香粉、 鸡蛋、麻油 、盐步骤： 肉切片，加入一大勺生粉，一小勺五香粉，一个鸡蛋，一小勺麻油，一小勺盐，用手抓拌均匀备用。

原料：猪颈肉、油、盐、鸡精、高汤、葱花、红薯粉、小苏打、蛋。新鲜的猪颈肉，切5毫米厚的薄片。用手抓揉打水3次使肉吸足水份。加入盐、鸡精、小苏打、白糖、蛋清、生抽、红薯粉、油抓匀腌制备用。

滑肉汤的做法 背柳肉切片 码盐5分钟 请点击输入图片描述 红苕粉先用温水化开，然后左手提鲜开水壶，右手用筷子搅拌，边搅拌边慢慢加入鲜开水，将红苕芡粉打芡成糊状。请点击输入图片描述 将红苕芡粉倒入肉片中，筷子和匀。

滑肉的吃法

普通难度 滑肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将猪肉切成薄片状备用。请点击输入图片描述 2 放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。

材料：肉500克、红薯粉适量、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣适量 。做法：准备好食材，红薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜叶、鸡蛋、肉切片。

冬天的时候，都会炸很多的滑肉，可以直接吃，也可以炒菜，煮汤等等，尤其煮***汤，那汤头非常鲜美，清爽，好喝又好吃。

他将五花肉切成小块，用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙，称此莱为“滑肉”。

滑肉是怎么做的?

滑肉的家常做法 [_a***_]做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？元元生活小知识 2023-11-26 · 超过41用户***纳过TA的回答 关注 展开全部 制作前准备所需食材。

药膳“滑肉”的原料为猪肥肉半斤，鸡蛋2个。芝麻油2斤、猪肉汤4两，精盐、酱油、干淀粉、葱花、胡椒粉、姜末各适量。

材料：肉500克、红薯粉适量、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣适量 。做法：准备好食材，红薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜叶、鸡蛋、肉切片。

切成长3—5厘米，宽2-3厘米的形状。放在一个大点的盆里，再加入花椒粉，胡椒粉，葱粉，盐，酱（根据自己口味酌量添加）。再加入适量的芡粉，和几个鸡蛋（目的是让芡粉和肉粘在一起，不滑），然后用筷子将其和匀。

湖北师傅,滑肉怎么做?

而且，在应山，只要重大场合，一定有滑肉，应山厨师，个个都会做出拿手的滑肉。大街小巷。只要饭店，均可吃到滑肉。。

在第二步搅拌肉时，若家中有鸡蛋可加入鸡蛋，这样肉质会更嫩。（2）肉团下锅时不要用手过度揉捏，不然肉质过紧。（3）要起锅时可以看看味道是否合适，根据自己口味可以加点盐巴、鸡精调味。

第一步、准备新鲜的猪肉，准备调滑肉糊，在调滑肉糊时，先把瘦肉切成片装进盆里，加入盐、花椒粉、姜末以及蒜末，用手抓匀，腌制一会儿备用。

猪里脊肉切片，加入生抽、蚝油、姜末、香油、洋葱、料酒翻拌均匀，放入冰箱腌制半小时。丝瓜去皮切片备用，红薯淀粉用少许80度热水拌匀，一边加水一边搅动。将腌制好的里脊肉片取出洋葱后，加入淀粉糊抓匀。

滑肉正宗的家常做法如下：材料准备：瘦猪肉半斤、红薯粉适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、老姜适量、酸萝卜丁适量、午餐肉适量、咸菜适量。将猪肉切成薄片状备用。

去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。

应山滑肉的家常做法大全怎么做好吃***

去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出10分钟取出沥干，盛于碗内，加精盐、味精2克、姜末、淀粉稍拌，再加和碗里的鸡蛋拌匀上浆。

准备好用料：猪肉750克，鸡蛋100克，食盐5克，酱油5克，味精3克，姜5克，胡椒粉2克，小葱3克，蚕豆淀粉13克，植物油30克。猪肉去皮洗净，切成2厘米见方的块，用清水浸泡10分钟取出沥干，盛于碗内。

滑肉的家常做***宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。

猪里脊一块。鸡蛋、淀粉和面粉组合、花椒面、青椒、葱姜蒜末。里脊肉洗干净切肉条放碗中。盐、花椒面、酱油，为了增加口感，我放了少许的嫩肉粉。

家常小滑肉的做法步骤6将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟 家常小滑肉的做法步骤7捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，倒在盘中。