正宗莲菜炒肉的做法?
2/9 热锅凉油下肉片和葱姜炒香
3/9 炒到颜色发白,出香味
6/9 炒匀后加蒜蓉辣酱炒香
7/9 出锅前少加盐,加十三香
8/9 加香菜炒匀即可出锅
制作过程
1、首先将莲藕切成片状。
2、将猪肉切成片状,留以备用。
3、起锅烧油,将切好的莲藕放在锅中锅油,之后捞出。
原料:莲藕、里脊肉、葱、蒜。
做法步骤:
2、里脊肉切片,然后用五香粉,姜粉,生粉,生抽,老抽,油腌渍10分钟;
3、葱切片,蒜剁末;
4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒,捞出过凉水,控干备用;
5、热锅放油,快速的滑入里脊片,变色捞出控油备用;
6、留底油,然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片,翻炒半分钟后,加入里脊片,一起翻炒至熟,加盐和鸡精调味即可出锅。
王刚莲菜炒肉的做法?
1/9 白莲藕去皮切片,焯水后放凉水拔凉
2/9 热锅凉油下肉片和葱姜炒香
3/9 炒到颜色发白,出香味
4/9 加料酒,生抽,老抽炒匀,上色
5/9 上色微炒后加入藕片炒匀
1/8 莲菜洗净削皮切片泡水中(切片后多冲几次去掉里面的淀粉),木耳泡发洗净撕片,青椒,葱切丝,姜切末


3/8 再放熟肉片翻炒一下

4/8 再放莲菜加少许白醋翻炒

5/8 再放木耳加盐翻炒

烹饪步骤
步骤1/10
莲藕削皮洗净切片,青椒切条
步骤2/10
里脊肉切丝
步骤3/10
步骤4/10
热锅冷油,倒入肉丝,大火翻炒至肉丝发白,将肉丝盛出备用
步骤5/10
1/9 莲菜去皮切片,然后放入淡然水中浸泡(防止莲菜变色,成菜颜色不好)

2/9 里脊肉切片

3/9 然后用五香粉,姜粉,生粉,生抽,老抽,油腌渍10分钟(老抽一点点就好,稍稍上个色)

4/9 葱切片,蒜剁末

5/9 把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒,捞出过凉水,控干备用

材料 :莲藕一节,猪肉400g,蚝油,胡椒粉,生抽,生粉,砂糖,料酒,料酒,鸡精,油,麻油,葱,蒜
步骤 1.莲藕洗干净切片,猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
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