文章目录
[+]
买的汉堡胚能油炸吗？
能，比如肯德基的面包确定是统一配送的、不仅是面包，各类鸡块牛肉薯条都是半成品，经过油炸或烘烤加热一下后就能组合出品的了。
1.将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起，揉至光滑面团，再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。
2.将发好的面团排气，再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼。
3.将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油，将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
炸汉堡类用的裹粉由哪几种粉加起来调的？
这个主要是配料成分的比例根据我的经验用45%生粉30%的水25%面粉的比例最好做法先把面粉和生粉参合到一起把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力尽量把粉裹紧)然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来)接着进行第二遍裹粉让粉都沾到湿的鸡翅上裹紧后就可以炸了我说的就是炸鸡翅或鸡腿我在麦当劳做过里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉裹一下放水里过一下然后再裹一下，炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟~~吉时粉4元左右.脆炸粉4元左右.鸡蛋.面包糠五元左右实再没有.用淀粉加鸡蛋也行.最后占面包糠，太***，辣椒粉
（图片来源网络，侵删）
（图片来源网络，侵删）
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/15808.html
