柴火炖肉饺子的做法-柴火炖肉饺子的做法大全

本文目录一览：

• 1、芹菜猪肉饺子馅怎么做
• 2、水饺的制作方法
• 3、饺子的制作方法
• 4、做饺子馅的时候不能放哪些调料呢?要注意什么?

芹菜猪肉饺子馅怎么做

猪肉靡加红酒、姜、蒜、白糖、酱油后，搅拌均匀.芹菜洗干净，切碎丁，加盐腌一下。肉中加个鸡蛋，再加少许水，搅拌均匀。

芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

芹菜叶、嫩芹菜洗净晾干水分。芹菜叶沸水汤一下捞出，凉水冰一下！绰好的芹菜叶装进网袋，用手挤压除去水分！猪肉先切片，葱姜蒜先切小块！切好的肉片和葱姜蒜一起剁碎。

食用油适量 盐适量 包子饺子调料粉适量 立冬吃饺子，吃腻了韭菜馅的，今天换芹菜馅的吧，淡淡的芹菜香，好吃不腻。懒得自己擀皮，买的现成的饺子皮。

芹菜猪肉水饺的做法 普通面粉加水2：1的比例揉成面团。揉好的面团装进保鲜袋或者放入带盖的盆里静置待用。将切好的猪肉里加一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅匀。搅拌的同时加入少许的清水（不喜欢可不加），使肉馅更嫩滑。

芹菜猪肉饺子的做法步骤 1 先把面和好，把芹菜切成小丁（我忘记照面了，下次一定注意，呵呵）2 猪肉馅少放些水顺一个方向拌匀。

水饺的制作方法

具体制作方法 第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁，如图。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。

具体制作方法 第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。

将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。将***末和肉馅混合均匀即可。

包饺子有如下几种方法：花边饺子：将饺子皮对折，在饺子皮中放上做好的馅料，接着将它对半捏起来。将饺子皮边缘捏薄，把边缘尽量捏的薄一些，接着将饺子皮边缘折花边。

料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。

教包饺子的方法：首先把饺子的一端捏紧，然后左手的食指推着面皮，右手的食指捏紧，一手推一手捏，最后还剩一小点时，将外圈捏出一圈褶子，最后的小角角对折收尾，整理一下即可。

饺子的制作方法

第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。第十七步：包好的饺子。第十八步：煮饺子。

包饺子，通过利用筷子拾取少量饺子馅放到面皮内，然后两侧对接进行粘合，当然各种花纹和形状都会有，我们来看下图中的其中一种最常见的捏合方法。

将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。将***末和肉馅混合均匀即可。

面团分小块，擀成饺子皮。茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

做饺子馅的时候不能放哪些调料呢?要注意什么?

要谨记三不加的技巧，例如不能加盐，不能加五香粉，还不能够加葱姜蒜。在调韭菜馅的时候，千万不能够放食盐，因为韭菜当中的水分，本身就比较多。

不放五香粉、十三香 拌饺子馅最忌放它们，十三香是常见的一种调味料，但这种调味料本身的味道就很重，加入饺子馅中，不仅会掩盖住肉香味，而且味道会很怪，所以一般调饺子馅时建议不要放十三香。

韭菜馅最忌讳三种调料：味精、胡椒粉、料酒。味精 菜肴中提鲜最常用的就是味精，但是包韭菜馅的饺子时，味精是不能用的。

五香粉类复合调味料 这类调味料不单指五香粉，还有十三香，市面上见到的十八香、芝麻香等调味料，做韭菜馅饺子时都不要放。如果放了的话，会盖过韭菜的鲜味，也会出现怪味，那么做好的饺子吃着就不香了。

猪肉馅的饺子最好不要加入料酒这一调料来去腥增香，替代品有很多，比如葱姜，花椒水，食盐，生抽等；另外个人觉得肉馅饺子最好也不要加得太多十三香，十三香特别的夺味，会使肉馅失去肉香味。