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韭菜炒扇贝肉的做法
新鲜的扇贝买回来后放入小盆中用清水洗干净。炒锅中放入适量水,水沸腾后将扇贝放入锅中,当扇贝壳打开时将扇贝捞出。将扇贝肉从壳中剥离出来,然后用清水洗干净。准备好其它食材:韭菜洗净后切段,胡萝卜切丝。
韭菜洗净切段。葱切碎。姜切丝。解冻后的扇贝去鳃和砂囊冲入沸水立刻捞出沥干。锅烧热倒入亚麻籽油。小火炒香葱末、姜丝 小火倒入豆瓣酱炒出红油。转大火倒肉扇贝肉快速翻炒。
韭菜炒扇贝肉的做法 将冷冻周伟扇贝肉自然解冻后,打开袋子倒入盘中备用。将韭菜摘掉老叶和杂质,用水清洗干净后切成大小适中的寸段,放入盘中。葱、姜、蒜和辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段。
韭菜洗净切段,生姜、葱切好备用,扇贝肉去除上面黑色的东西。洗净的扇贝肉放一旁,锅中水烧开,放入扇贝肉,焯水捞出,不宜太长时间。锅中热油,放葱、姜和辣椒爆香,放韭菜头先炒。
扇贝肉炒韭菜具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:韭菜 300克、冷冻扇贝肉 500克、食盐 5克、生抽 10克、香油 5克、姜 5克。将韭菜摘好了洗净,切成段。把冷冻的扇贝肉放入水中化冻。
爆炒扇贝肉
1、扇贝肉清洗干净。准备好生姜,大蒜,干辣椒。洋葱,青椒切块备用。水烧开,倒入适量料酒,把扇贝肉焯水1分钟,去腥 热锅凉油,下姜蒜辣椒爆香,下洋葱煸炒。加1勺豆瓣酱翻炒,再倒入青椒。
2、用料:扇贝肉500克、葱适量、料酒适量、花生油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、鱼腥草适量、酱油4勺、耗油2勺、清水6勺、花椒粉适量、干辣椒4个。扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟。
3、备好青椒和扇贝肉,首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟,把表面的冰化开。然后将每个扇贝肉,上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。全部处理好后加少许食盐,轻轻抓揉抓揉,再用清水冲洗干净。
4、步骤:新鲜扇贝洗净,用清水泡半小时。葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁。水开后把扇贝过水煮一下,扒出肉待用。
扇贝怎么爆炒
1、扇贝肉清洗干净。准备好生姜,大蒜,干辣椒。洋葱,青椒切块备用。水烧开,倒入适量料酒,把扇贝肉焯水1分钟,去腥 热锅凉油,下姜蒜辣椒爆香,下洋葱煸炒。加1勺豆瓣酱翻炒,再倒入青椒。
2、起锅烧油,下入姜片和辣椒段爆香,下入洋葱。翻炒,将洋葱炒软。加入一勺豆瓣酱。炒出红油后,下入扇贝肉。大火翻炒,顺锅边倒入一勺海鲜酱油。大火翻炒,放入香菜出锅。
3、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊,清洗干净,水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒,焯2分钟捞出沥干水分。起锅烧油,加入配料和一小块火锅底料翻炒片刻,倒入扇贝肉爆炒,加入2勺生抽再翻炒一下就出锅了。
4、鲜干贝放入滚水中汆烫约10秒即捞出、沥干。热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜片、辣椒片后,加入鲜干贝、甜豆、胡萝卜片及蚝油、米酒、水一起以中火炒匀。
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