苕菜的做法：苕菜的做法***教程

本文目录一览：

• 1、苕菜的吃法有哪些?
• 2、苕菜狮子头怎么做?
• 3、一碗苕菜

苕菜的吃法有哪些?

1、大娘还说，做苕菜汤，要用做甑子饭时沥出的米汤，才有那个滑爽效果。所谓‘’苕菜服米汤，娃娃过妈诓‘’就是这样道理。我仿佛感觉一下子我好高大上。在大娘面前，这不起眼的小菜，竟让我第一次吃到。也是口福。

2、苕菜狮子头 材料：猪肉、苕菜、荸荠、金钩、火腿、鸡蛋清、干细豆粉、盐、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、水豆粉、胡椒粉、鲜汤、鸡油、味精、化猪油。 金钩用热水泡涨发，荸荠削去皮。

3、首先，吃苕菜看可以喝酒！因为苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效。而且到目前为止，还没有任何医学上的解说苕菜与任何酒混合一起会形成有害人体的化学物质。

苕菜狮子头怎么做?

1、[苕菜狮子头]详细介绍川味苕菜狮子头的做法：用金钩、慈姑（去皮）、肥瘦肉（各半）、火腿、鲜青豆等分别切成碎颗装盆内，加蛋清豆粉、调料拌匀。

2、狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2： 1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。

3、苕菜狮子头 材料：猪肉、苕菜、荸荠、金钩、火腿、鸡蛋清、干细豆粉、盐、姜（拍破）、葱（挽结）、料酒、水豆粉、胡椒粉、鲜汤、鸡油、味精、化猪油。 金钩用热水泡涨发，荸荠削去皮。

4、狮子头的家常做法如下：材料准备：油、盐、油菜、肉馅、葱姜末、荸荠、葱花、姜片、香菇、高汤、蚝油、老抽、生抽、白砂糖等。锅里水烧开，滴少许油，放盐，放入油菜焯烫，捞出。

5、狮子头的家常做法如下：材料准备：五花肉500克，莲藕80克，鸡蛋1个，油、盐适量，料酒、生抽、红烧酱油适量，白糖适量，大葱2克，姜3克，八角适量，肉桂粉适量，十三香适量，玉米淀粉适量，木薯粉适量等。

6、步骤：肉末葱末、姜末、荸荠末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉。拌匀。团成狮子头生坯。一个鸡蛋加3汤匙淀粉，搅匀。狮子头裹糊。下入油锅炸制。

一碗苕菜

1、而路过的许多老人，看到我在翻晒苕菜时，直接就说，这是苕菜嘛，非常好吃的。仿佛这个菜，他们根本不需要用眼看，凭感觉就知道。

2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

3、杂烩菜就是把白菜、粉条、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起，再加上姜、葱、香菜以及其它佐料熬成一大锅。吃时，一人一碗，或配蒸馍，或配白米饭，既简单方便，又经济实惠，这种就餐形式在河南一带由来已久。