鲜蘑炒肉家常做法?
材料
鲜蘑菇250克,瘦猪肉100克,植物油、食盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、味精各适量。
做法步骤:
步骤2,葱切段,姜切丝。
步骤3,油锅烧热,放入肉片、鲜菇煸炒,再依次加入生姜、食盐、料酒、葱、胡椒粉、味精,拌炒至熟即成。佐餐食用。
材料
王子菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上,放1小时。
五花肉 300克,鲜蘑200克,大葱 2根,干辣椒 2个,生抽 1勺,料酒 2-3勺,白糖 半小勺,干淀粉 半勺,盐 少许,色拉油 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、鲜蘑洗净后,每朵都用刀切成4瓣
3、将五花肉洗净抹干水份,大葱切寸段,小干辣椒切短,全部分别装入小盘中备用。
4、把勺中的干淀粉撒入到切好的肉片上,料酒也同时倒入,拌匀后腌制10分钟。
5、锅中倒入色拉油
6、待油烧至七成热时,将切好的鲜冬菇倒入锅中,翻炒片刻后,加入少许清水,盖上盖子将水焖干,铲起装入到小碗中备用。7、将炒锅重新刷洗一遍,并烤干锅内水渍,再次放入适量的色拉油
8、干辣椒炒香变色后,快速倒入腌制好的肉片
9、翻炒至全部熟透时,放入大葱段,倒入冬菇,撒入盐,撒入糖,倒入生抽
食材:猪瘦肉、蘑菇
制作步骤:
1、准备猪瘦肉一块,切成薄片备用,把肉片置于盆中,加入食盐,老抽,料酒,搅拌均匀之后,加入植物油,再次搅拌,腌制5分钟。
2、准备蘑菇3—4朵,手撕成宽条,青椒一个,去籽切成菱形片,红椒半个切片,主要用于配色。
3、葱白一段切成粒,生姜切成片,大蒜5粒切成片,再加入一小把红干椒。
4、锅中烧开水,水开之后,倒入蘑菇,焯水1分钟,捞出之后,用清水冲凉。
5、锅中烧油,烧到冒烟,倒出热油,然后加入凉油,热锅凉油倒入肉片翻炒,炒至变色之后,加入葱、姜、蒜、干红椒。
6、翻炒出蒜香之后,加入蚝油,翻炒均匀,倒入蘑菇、青、红椒,加入食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,料酒,翻炒化开调料,然后勾入水淀粉,大火收汁后,出锅装盘。
肉炒鲜蘑的做法是什么?
1· 鲜蘑菇 洗净 掰成小条
2· 锅中放水 把蘑菇焯一下 等蘑菇软了就成
3· 锅中放油 大蒜切丁 放入爆香 放入切好的肉片 翻炒 肉快熟时 放入蘑菇 放酱油 盐 鸡精或味精
4· 快出锅时 用淀粉勾芡 如果汤少 就不用了 齐活!
材料
王子菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上,放1小时。
鲜蘑炒肉片的做法?
调料:食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。
做法
2、将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片。
3、做一锅水,水开后放入蘑菇片炒一下。
4、切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用。
5、锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。
6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。
7、调入盐和一点点糖调味。
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