湿豆角炒肉家常做法?
材料
做法
1、豆角切块,肉片用酱油、料酒、芡粉腌一会儿;香菇泡软切条;姜切丝。
2、锅里放些油,把肉片到进锅里翻炒,下姜丝翻炒,肉片8-9成熟,姜丝入味了,倒入油豆角和香菇,放点盐,一点鸡精翻炒,油豆角熟了盛盘
主料
豆角270g,油100g,盐2g,猪肉75g,蒜2瓣,料酒6g,生抽5g,鸡精1g,白胡椒粉适量
1.准备好所有材料。
1、食材:豆子1斤、肉1小块、姜蒜末1勺、盐适量、味精少量、醋1勺。
3、锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉炒到七成熟的样子盛盘备用。
4、锅里倒入油,倒入洗好的豆子翻炒,然后加入少量水焖煮3分钟。
5、豆子变色后倒入炒好的肉翻炒。
干煸豆角炒肉的家常做法?
主料:豆角200g,猪肉100g。辅料:油适量,盐2勺,葱1段,洋葱1个,生抽3勺,老抽1勺,花椒若干,蒜1个,茴香1个
1.猪肉洗净。
2.在水中煮5分钟。
3.豆角摘净,洗净,浸泡5分钟。
4.洋葱切丝。
3· 锅中留底油,放入腌制过的五花肉翻炒,放入葱姜蒜干辣椒、花椒、生抽、老抽继续翻炒至五花肉变色;
倒入之前煸好的豆角,调入适当的盐翻炒均匀即可。
豆角粉条炒肉家常做法?
1· 准备食材
小葱两根,干辣椒适量,生姜一两片,大蒜两三瓣,西红柿1/4,豆角若干(去头去尾去茎叶),豆角掰成小段备用
2· 将粉条用热水泡开备用
3· 生姜切片再切条,葱切段,大蒜切片,西红柿切丁,干辣椒洗好备用
4· 适量猪肉切片,放碗中加入几段葱,一勺酱油,一勺淀粉,一勺料酒,适量蛋清拌均匀,静置5-10分钟(不要放盐,要不然会咸,不过口味重的可根据自己调整)
5· 锅中放入适量油,中火加热10秒左右放入花椒,待油8成左右,放入腌好的肉翻炒(以防吃到花椒,可以先关小火把花椒捞出再放肉),翻炒肉的表面没有血色捞出备用。
6· 用炒过肉的油放入生姜,葱,干辣椒翻炒4-5下,放入豆角继续翻炒3分钟左右(以防糊锅,要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐,让豆角更加入味)
7· 然后加入西红柿丁,翻炒2分钟左右
8· 倒入猪肉继续翻炒1分钟左右
9· 加入适量的水,水开后放入准备好的粉条,盖上锅盖,中火煮5分钟,然后放入切好的大蒜,加入适量盐,味极鲜,翻炒收汁
豆角粉条炒肉是一道家常菜,以粉条、瘦肉和青豆角为主料,口感鲜美,色彩鲜艳,营养丰富。以下是具体制作步骤:
所需材料:
1. 粉条:200克;
2. 瘦肉:100克;
3. 青豆角:适量;
4. 姜蒜末:适量;
5. 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉:适量。
制作步骤:
1、豆角洗净,掰成段,粉条用水泡软,肉切片,葱姜蒜切片。
2,小火,锅热倒油,油热放肉,把肉煸炒至金黄,放葱姜蒜,炒出香味儿放酱油。
4,加水没过食材,放香叶,八角,干辣椒,大火烧开,放粉条,盖上锅盖,小火慢炖15分钟,出锅。
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