鸭婆汤的做法：鸭婆炖什么最好最营养

本文目录一览：

• 1、泥鸭婆怎么做汤
• 2、番鸭莲藕汤做法大全
• 3、乳白色老鸭粉丝汤做法
• 4、鸭爪煲汤做法大全家常

泥鸭婆怎么做汤

鸭去毛和内脏，洗净切成块。将砂锅加入清水置于火上，开大火，放入鸭块、西洋参、田七。煮沸后，用小火炖1小时，加入少许盐即可。

番鸭莲藕汤做法大全

番鸭洗干净斩件待用。去皮板栗、陈皮、蜜枣洗净待用。生姜洗净切片待用、莲藕去皮洗干净滚刀切块待用。锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，焯水后捞起洗干净备用。

鸭肉要提前焯水去腥味。莲藕选择老的煲汤好吃些。

鸭肉洗净斩块。冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净。所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤。

做法鸭子剁成块，热水中放入姜片，倒少许料酒，再放入鸭块焯水去腥味和多余脂肪。捞出鸭块放在很吸水的厨房用纸上，把肥肥的鸭皮剪掉，不肥腻。莲藕切圆块，稍大一点，因为要煮很长时间。

乳白色老鸭粉丝汤做法

先将鸭血切成5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。

老鸭粉丝汤其实可以根据自己的喜好做，可以做清淡一点也可以做得辣一点，我所吃过的就有好几种。

取不锈钢板烫粉漏勺，添加猪血、粉丝、豆腐泡煮1分钟；在碗中放进盐、鸡精、鸡精粉、鸭子汤调味品和鸭料油，倒进烫好的粉丝、猪血、豆腐泡与鸭汤，泼上鸡胗、毛肚，粉丝上撒香莱、小香葱，就可以。

鸭爪煲汤做法大全家常

1、鸭爪炖汤配配菜有海菜，豆芽，豆角，蘑菇等等，这些都是炖鸭爪所要煮的配菜。材料：鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。

2、食材准备 玉米、鸭掌 、葱、姜 制作步骤 将鸭掌去骨，长短随意。 玉米排骨汤 玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

3、锅中倒水，放入鸭脚，煮沸后撇去浮沫； 放入姜和酸菜，倒入少量料酒，大火焖煮； 鸭脚软烂后加盐和味精即可。

4、主料：黑豆100克，鸭爪250克，盐适量。做法将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

5、主料：鸭脚板600克、酸笋100克、螺蛳600克。

6、做法步骤：把鸭脚洗干净，放少量的食盐、料酒、生抽腌制20分钟，同时把蒜头、辣椒、生姜、葱这些配料洗干净、切好备用。豆腐泡洗干净，撕开两半，本该是用拿炸过的腐竹的，可巧今天没买到，就用豆腐泡了。