酱泡鱼的做法：酱油泡鱼的做法

本文目录一览：

• 1、请教酱带鱼的正宗做法,就是怎么腌
• 2、酱油泡鱼一般要泡几天
• 3、请教,酱带鱼怎么做?
• 4、酱焖鱼做法步骤

请教酱带鱼的正宗做法,就是怎么腌

1、带鱼去除脏、背鳍，洗净后剪成块状。带鱼加入盐（量要多一些，否则不入味）。加入适量白胡椒粉。加入适量花雕酒，翻拌均匀；腌制2小时左右。

2、带鱼去头去尾去内脏，清洗干净，剪成小段。酱香带鱼的做法 步骤1 沥干水份，放入容器中，倒入酱油，我用的是厨邦美味鲜酱油（喜欢颜色深一点的可以加老抽）没过带鱼。盖上盖子（或包上保鲜膜）放入冰箱过一夜。

3、将带鱼用盐，鸡精，料酒，葱段，姜片白胡椒腌制半小时，便于入味。随后均匀的裹上一层生粉。备用。起锅烧油，油温五成热，下入带鱼炸制金黄酥香。捞出控油。

酱油泡鱼一般要泡几天

酱油泡鱼一般要泡一天一夜，制作的方法是将海鲜酱油、八角、桂皮、十三香等佐料都放入锅内加水煮开，冷却后就可以把处理干净的鱼放入浸泡一天一夜，之后清洗干净浸，并晾晒两日，就可以刷上五香粉等调味品蒸熟食用了。

酱油泡鱼，一般要泡一天一夜，制作要将海鲜酱油、八角、桂皮、十三香等佐料都放入锅内加水煮开。酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。

酱油泡鱼一般要泡一天一夜，制作酱油泡鱼时，首先要准备几条鱼作为主材，同时还要准备海鲜酱油、八角、桂皮、十三香，以及鸡精、花椒、干胡椒、盐、生姜等调料。

把鱼都放入冷却的酱油佐料中，泡一天一夜，中途给鱼翻面，都泡进味。

酱油到盆里，按你自己口味的喜好的比例加盐，然后加八角，桂皮，丁香，花椒和姜片。用筷子搅拌到盐完全融化到酱油里，香料最少在酱油里泡五个小时，以便让香味融入酱油。然后将鱼泡到酱油料里腌制一天后晾晒即可。

酱油泡鱼一般要泡一天一夜，泡三天就是咸了点，问题不大，多洗两遍就好。

请教,酱带鱼怎么做?

普通难度 家常酱烧带鱼的做法步骤 1 原料：带鱼。配料：大蒜、姜丝、大料、辣椒。调料：豆瓣酱、糖、酱油、香醋 2 带鱼洗净，用料酒腌制十分钟，凉干，我煎带鱼不裹淀粉，所以带鱼是否凉的够干，是能否煎好的关键。

食材：带鱼适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黄豆酱适量，糖适量，料酒适量，水适量，油适量。首先准备好带鱼、葱、姜。将葱、姜、盐、料酒放到装有带鱼的盘中，腌制一会儿。

操作：将买回来的带鱼清洗干净，晒干，接下来放在酱油里浸泡一天时间——在这里需要注意一点：最好用浸泡过鸭子鸭舌的酱油来浸泡带鱼，因为带鱼的肉比较薄，酱油容易浸透，然后晒干，放入冰箱冷藏。

操作：将买回来的带鱼清洗干净，晒干，接下来放在酱油里浸泡一天时间——在这里需要注意一点：最好用浸泡过鸭子 鸭舌 的酱油来浸泡带鱼，因为带鱼的肉比较薄，酱油容易浸透，然后晒干，放入冰箱冷藏。

备好带鱼，芹菜，豆酱。带鱼用细盐微腌洗一下。热锅国油，将带鱼冲洗好下锅。煎至带鱼出味后，加适量料酒提鲜。再加适量豆酱。上盖微焖煮至带鱼入味熟透，加适量芹菜段提味点缀即可。

酱焖鱼做法步骤

1、做法： 鱼洗干净后用料酒1勺倒入抹匀腌制一下去腥，然后控干水分，两面撒少许淀粉抹匀，锅中倒入油稍微多一点点，放入葱段和姜片煸香可以去腥，鱼入锅煎至两面焦黄，不要着急翻面，一面定型再翻面，盛出放一旁。

2、下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗一次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。下面把鱼块腌制一下 准备生姜一块，切成细丝。准备大葱一段，切成马蹄片。

3、做法五 主料 青鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒2个、白糖2勺、老抽1勺、料酒3勺、醋4勺、生抽5勺、豆瓣酱1勺、木耳适量。步骤 准备好配料。鱼洗净，用吸水纸吸干水分。