凉拌羊头肉的做法大全窍门

1. 羊头肉凉拌汁的调配方法？
2. 温拌羊肉的做法？
3. 拌羊肉片家常做法？
4. 生拌羊肉做法？

羊头肉凉拌汁的调配方法？

原料：

煮熟的羊头肉250克，辣椒油30克，香油7克，酱油一勺、白糖5克、精盐3克、香醋2勺，耗油一勺，味精适量，葱末少许。

做法：

1、把羊头肉切成薄片，放入盘中备用。

2、调汁:将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。

温拌羊肉的做法？

步骤

1.剔骨羊肉备用，青椒大蒜分别洗净，

2.青椒切丝，大蒜且末。

3.羊肉放入羊肉汤中烫一下，然后沥干后放入盆中，加入蒜末、青椒丝、香醋、生抽少许、盐、少许羊油辣椒拌匀即可。

拌羊肉片家常做法？

主料：羊肉(瘦)500克调料：香油10克,酱油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大葱10克,姜10克凉拌羊肉的特色：质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。凉拌羊肉的做法：

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。

2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水，烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。

2.煮好的羊肉冷冻，半解冻切羊肉片

3.香菜洗净切段，葱白切丝。

4.洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。

5.放羊肉片。

6.放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。

7.喜欢辣的可以放点辣椒酱

生拌羊肉做法？

凉拌羊肉质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。适合夏天食用。

主料：羊肉500g 辅料：香油适量、白醋适量、盐5克、大葱半根葱白、洋葱1/3个、香菜1棵、辣椒酱适量

凉拌羊肉的做法步骤

将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟。切羊肉片香菜洗净切段，葱白切丝。

洋葱切丝，和葱丝香菜一起放盆内。放羊肉片。放生抽，盐，香油，一点白醋拌匀。放点辣椒酱。

1.

首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把羊肉放进去。

2.

用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然后把火调小一点。

3.

盖上盖子,煮了大约35分钟左右,然后捞出来切成片。

4.

切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好后把肉放在碗里。