清蒸鮰鱼的做法和步骤：清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法

本文目录一览：

• 1、回鱼的清蒸做法
• 2、回鱼的洗法以及清蒸回鱼的做法。
• 3、清蒸鮰鱼怎么做才好吃
• 4、江团怎么蒸好吃
• 5、清炖鮰鱼的做法和步骤

回鱼的清蒸做法

食材：长江鮰鱼。将姜片铺放在盘子里。放入长江鮰鱼，将姜丝放在鱼身上。水滚，将鱼盘放入。盖锅盖，旺火蒸12分钟。揭盖，关火。拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。放入葱丝。淋上滚烫的橄榄油。

流程 食物：长江鮰鱼。将生姜片铺放到菜盘里。放进长江鮰鱼，将姜片放到鱼的身上。水滚，将瓷盘放进。盖盖子，灶火蒸12分钟。掀盖，熄火。取出瓷盘，扔掉瓷盘里的水。放进葱丝。

要想做好吃的清蒸鮰鱼，我们需要准备以下材料：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。02 首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。

清蒸鮰鱼的做法步骤 鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。 冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。

回鱼的洗法以及清蒸回鱼的做法。

1、回鱼的营养价值是非常高的，清蒸回鱼的具体做法如下：把鮰鱼清洗干净。切成如图的薄片，连接肚的那边不要切断。把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。

2、清蒸鮰鱼的做法如下： 准备食材：鮰鱼一条、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。 处理鮰鱼：将鮰鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，这样有利于入味。

3、要想做好吃的清蒸鮰鱼，我们需要准备以下材料：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。02 首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。

4、清蒸鮰鱼的做法步骤 鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。 冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。

5、清蒸鮰鱼 用料 鮰鱼 1条 姜 5片 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 适量 葱 3根 清蒸鮰鱼的做法 把鮰鱼洗干净，这个鱼没有鱼鳞，鱼皮上有层黄黄的膜，我就把这层膜洗掉了。

6、清蒸的回鱼的家常做法：食物 主要材料长江鮰鱼650g 辅材植物油适当生抽酱油适当葱丝适当姜片适当 流程 食物：长江鮰鱼。将生姜片铺放到菜盘里。放进长江鮰鱼，将姜片放到鱼的身上。水滚，将瓷盘放进。

清蒸鮰鱼怎么做才好吃

用料：鮰鱼1条、油适量、盐少许、蒸鱼鼓汁2汤匙、木茨粉5克、啤酒15毫升、葱1条、姜1小块、胡椒粉3克。把鮰鱼宰杀干净。切成薄片，连接肚的那边不要切断。

流程 食物：长江鮰鱼。将生姜片铺放到菜盘里。放进长江鮰鱼，将姜片放到鱼的身上。水滚，将瓷盘放进。盖盖子，灶火蒸12分钟。掀盖，熄火。取出瓷盘，扔掉瓷盘里的水。放进葱丝。

步骤 食材：长江鮰鱼。将姜片铺放在盘子里。放入长江鮰鱼，将姜丝放在鱼身上。水滚，将鱼盘放入。盖锅盖，旺火蒸12分钟。揭盖，关火。拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。放入葱丝。

清蒸鮰鱼的做法步骤 鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。 冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。

江团怎么蒸好吃

步骤：把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。把泡椒。和二荆条用油炒一下。盘底入姜片儿。

鱼一条，去鳞、去鳃，破腹去除内脏。按头、尾、软硬边分解。取硬边鱼肉。切下靠头部边带腹段，划十字刀。放盐、胡椒粉、料酒、姜、葱抓匀，腌十分钟左右。

第1步、我们把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。第2步、用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。第3步、把泡椒。和二荆条用油炒一下。

如图，首先取来新鲜活江团鱼。如图，先将江团鱼拍晕，这样宰杀起来会更简单。如图，接着掐住江团鱼的脖子向外拉。如图，然后将江团鱼的内脏取出。如图，用清水将江团鱼洗干净，可以多清洗几遍。

清蒸江团的做法步骤 将鱼剖腹，去鳃及内脏，洗净。在鱼身的两侧各剞六七刀，深约1厘米左右。

清炖鮰鱼的做法和步骤

材料】鮰鱼一条，生姜4片，葱1根 【做法】鮰鱼表面无鳞片，为光滑的鱼皮，冲洗干净以后切成小段备用。生姜葱洗干净切好备用。白色碗里就为鱼鳔，干制以后就上名贵的鱼肚。锅里倒油，放入生姜葱炸香。

鮰鱼 1条 姜 5片 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 适量 葱 3根 清蒸鮰鱼的做法 把鮰鱼洗干净，这个鱼没有鱼鳞，鱼皮上有层黄黄的膜，我就把这层膜洗掉了。

主料：鮰鱼700g、嫩豆腐250g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、洋葱适量 这是宰杀好的鱼，也叫江团鱼。鱼切块。鱼加入酒，盐腌一会儿。豆腐选的是嫩豆腐。

做法 鮰鱼去内脏洗净切块，豆腐切块。起锅热油煸炒鮰鱼、葱姜3分钟。放3碗水烧开，再放鮰鱼、豆腐、料酒，焖煮15分钟。放盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

做法 （1）将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状（约四厘米）。