本文目录一览:
- 1、豆腐的私房菜的做法有哪些?
- 2、豆腐菜做法
- 3、豆腐菜怎么做好吃又简单
豆腐的私房菜的做法有哪些?
1、小茴香拌豆腐 准备食材:准备一块豆腐,切成一厘米左右的豆腐丁,喜欢吃筋道一些的就用老豆腐,喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
2、做法:豆腐洗净切成小块,小米辣切碎。锅内下油,把肉炒散,炒至金黄,放入豆瓣酱、蒜米、小米辣,再放入酱油,炒出红油及香味;放入豆腐,加入适量清水,大火焖10-15分钟,放入盐、鸡精。勾入水淀粉,撒入花椒粉及葱花即可。
3、豆腐不要买老豆腐,买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻,等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子,右手拿筷子,铲子撬起豆腐,筷子一拨即可。
4、做法:将豆腐用沸水煮透,捞出,沥干水分,切成粗丝;生姜洗净,去皮,切成细丝;鸡蛋打好,放入水淀粉,调成浆备用。
5、做法:1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好。3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋。5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可。
豆腐菜做法
1、做法:红、白豆腐分别洗净切成块,加入少许盐腌渍一下。锅内放少许植物油,下葱末、姜末炒香,然后放入红、白豆腐块煸炒,加入适量盐调味,出锅前淋入醋即可。
2、豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。
3、我们先将买回来的老豆腐切成大约3cm大小均匀的小方块,放入盆里备用,葱姜蒜切末备用。
豆腐菜怎么做好吃又简单
1、食材:豆腐毁乎半斤,姜蒜适量。豆腐菜洗净沥干水分备用。大蒜和生姜切片备用。热锅倒油,爆香姜蒜。倒入豆腐菜,翻炒至菜变软。
2、锅中少许油加入切块的豆腐煎至金黄。白菜切块。大蒜切末,姜切片。鹌鹑蛋煮熟、火腿肠切片。菜放在底部将食材放入锅中加入少许水煮开。蚝油酱油搅拌均匀,可以加少许糖提鲜。
3、材料:鱼头(或者还可选用剔完肉的鱼骨)、冻豆腐(白豆腐、香菇等也不错)、葱段、姜片、5-6瓣儿蒜。
4、土猪肉剁成肉末,加入磐安土酱油、鸡精、味精3克、黄酒、生姜末、白胡椒粉拌匀。将豆腐切成0.5厘米厚、半张***牌大小的片。
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