坛子肉的家常做法

1. 坛子肉的家常做法？
2. 保定坛子肉的做法？

坛子肉的家常做法？

坛子肉的做法 主料 五花肉 700g 鸡肉 100g 辅料 葱 20g 盐 适量 姜 20g 蒜 15g 红枣 30g 冰糖 50g 大料 1个 花椒 适量 生抽 30g 黄酒 30g 枸杞 适量 步骤 1.五花肉一起洗净 2.切成大块 3.备好红枣和枸杞 4.备好葱姜蒜大料花椒 5.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。

6.鸡块也下锅煮出血水捞出 7.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开 8.把鸡块放入坛子里 9.把肉块铺在鸡肉上面 10.放入葱姜蒜花椒大料 11.放入红枣和枸杞 12.倒入30g生抽 13.倒入差不多三十克黄酒 14.加上食盐 15.加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可. 16.然后把坛子放在炉火上大火炖开 17.中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。 18.三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。

19.把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。

制作流程

1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

坛子肉家常做法如下

坛子肉120克，中等大小土豆1个，葱1根

做法

1.打开坛子，扒开猪油取肉，

2.将坛子肉表面的猪油尽量刮干净。切成片，备用。

3.土豆洗净去皮，切成约2-3毫米的片。

保定坛子肉的做法？

【食材】：五花肉、二荆条、食盐、十三香。

【具体做法】

准备2斤五花肉，先把猪皮处理干净了（这一步可以让卖家处理干净），把五花肉切成厚一点的片。在锅里加上点食用油，把五花肉放进去翻炒一下，炒出里面的猪油，这样就可以出锅了（如果你做的五花肉比较多，可以分2次放在锅里煸炒）。

准备1斤二荆条，先放在水中洗干净，再把蒂部去掉，把辣椒切成段，放在绞肉机中打碎。五花肉晾凉后，加上食盐30克、十三香10克搅拌均匀，再把打碎的辣椒放进去，先充分的搅拌均匀，让每片肉裹上一层辣椒碎，然后装在坛子里或者是密封罐中，先密封15天，时间到取出来，上锅蒸熟即可食用。