四川泡酸菜炒五花肉做法?
用料:
新鲜五花肉500克、泡酸菜100克、姜片25克、干辣椒段20克、花椒粒20粒、料酒10克、食盐少许、味精2克
步骤:
一、煮肉
2、锅中加水,放入五花肉,淋入料酒,10克姜片,5粒花椒,食盐少许,煮熟,捞起晾凉。
二、炒制过程:
1、酸菜用凉开水清洗一下(去除过多的盐分),挤干,切碎;
2、五花肉切片;
3、坐锅烧热,入油滑锅,倒出滑锅用的油;
酸菜小炒肉正宗做法?
材料
花生油半汤匙;,片糖1/3块;,瘦肉2两;,酸菜1棵;,生姜2片;,盐2/3汤匙;,生粉1半汤匙。
做法
1、瘦肉切片,用生油、生粉、1/2盐腌10分钟;
2、酸菜用水泡10分钟,洗干净后切丝,沥干水分;
用料:酸菜适量、盐适量、姜、鸡精适量、肉适量、黄瓜半根、辣椒酱两小勺、酱油适量
酸菜炒肉的做法步骤
步骤 1
将适量油烧热后放入姜丝爆香
步骤 2
步骤 3
再次放油烧热后,放入辣椒酱(没有辣椒酱的话可以用红辣椒切末代替)
1、主料:酸白菜100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;
3、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
4、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸***丝翻炒;
5、生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
食材:
五花肉200g
酸***250g
步骤 :
肉切成条装,酸***用手拧干出水,倒适量的油,先放肉,炒熟断生,就可以放入拧干的酸***一起炒入,因为酸***带咸味,放少量的盐,炒均匀,加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精,再用淀粉水倒入,收汁就可以出锅了
材料
酸菜200g,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g,蒜末5g,料酒1勺,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
酸***炒肉正宗做法?
材料
酸菜200g,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g,蒜末5g,料酒1勺,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
1、主料:酸***100g、洋葱半个、五花肉50g。调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
2、五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;
3、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
4、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸***丝翻炒;
5、生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
食材:
五花肉200g
酸***250g
步骤 :
肉切成条装,酸***用手拧干出水,倒适量的油,先放肉,炒熟断生,就可以放入拧干的酸***一起炒入,因为酸***带咸味,放少量的盐,炒均匀,加点水不要没入***和肉。快出锅时放点蚝油和鸡精,再用淀粉水倒入,收汁就可以出锅了
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