老北京肉龙的做法：老北京肉龙的做法图解

本文目录一览：

• 1、怎么做肉龙
• 2、老北京懒龙的做法步骤图,老北京懒龙怎么做
• 3、自制老北京肉龙的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、老北京肉龙怎么做
• 5、肉龙是北京传统小吃,肉龙的做法是什么?

怎么做肉龙

1、-step-5 蒸锅注入清水开大火至烧开，放入醒发好的肉龙；大火蒸20分钟左右 蒸好后不要马上揭盖！等5分钟左右~如果马上打开锅盖的话，面会有些回缩。

2、把猪肉剁成肉馅。葱姜切末 和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。切成小粒，剁碎。放入肉馅中拌匀。面粉中加入酵母粉。和成面团。

3、肉龙的做法步骤1首先要发面。将面粉500克、盐2克、酵母粉2克、温牛奶（30-35度）150克、温水（30-35度）140克放入面包机桶中，启动和面程序，当面团和成团，倒点油约10克。

4、第一步350克的小麦面粉添加4克的酵母菌，倒进适量温水，搓成光洁的面糊后，遮盖上保鲜袋，我就是放入电烤箱，运行发醇方式，38度发醇了50min。

5、蒸肉龙的做法 主料 猪肉 250g 小麦粉 750g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 味精 适量 木耳 适量 鸡蛋 1个 葱 适量 姜 适量 步骤 酵母粉用水稀释后和面醒发。

6、主料：肉馅350g、面粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蚝油4勺、鸡蛋1个、盐2勺 。将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋 。

老北京懒龙的做法步骤图,老北京懒龙怎么做

1、老北京懒龙的做法 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（05这个过程也可以不要直接包好了发酵！但是面一定要揉到光滑） 牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。 大葱洗干净备用。

2、食材：面粉500克、肉馅400克、酵母4克、香葱1把、盐5克、酱油4勺、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、姜蒜末适量。

3、家用蒸锅一般是圆形，所以肉龙要弯曲一下再放，或者蒸之前先用刀切成小块，这个根据锅来选择。

4、故老百姓要在这天驱除害虫，将刚睡醒的家里的害虫除掉。 是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分而食之。

5、肉龙也叫懒龙是一款老北京的特色面食。把猪肉剁成肉馅。葱姜切末 和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。切成小粒，剁碎。放入肉馅中拌匀。

自制老北京肉龙的做法步骤图,怎么做好吃

1、老北京懒龙的做法 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（05这个过程也可以不要直接包好了发酵！但是面一定要揉到光滑） 牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。 大葱洗干净备用。

2、食材：中筋面粉500g，糖15g，前腿肉250g，大葱1根，鸡蛋1个，干酵母5g，黄豆酱适量，生姜适量，生抽2勺，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，芝麻油适量，食用油适量。

3、老北京肉龙（大懒龙）的做法 面粉若干，根据实际需要，这里我用了5碗粉。面粉选用麦芯粉，比较好发。

4、肉龙也叫懒龙是一款老北京的特色面食。把猪肉剁成肉馅。葱姜切末 和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。切成小粒，剁碎。放入肉馅中拌匀。

5、准备130克面粉，65克温水，2克酵母粉，加入一个大点的碗中，水温一定不能烫手。先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，这时的面团还是温温的，盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵就可以了。

老北京肉龙怎么做

1、卷成长条，两边封口捏紧。做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。然后大火蒸制20分钟。1取出稍微冷凉。1然后切段即可食用。

2、肉龙也叫懒龙是一款老北京的特色面食。把猪肉剁成肉馅。葱姜切末 和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。顺着一个方向搅拌均匀。香菇去蒂洗净。切成小粒，剁碎。放入肉馅中拌匀。面粉中加入酵母粉。

3、食材：中筋面粉500g，糖15g，前腿肉250g，大葱1根，鸡蛋1个，干酵母5g，黄豆酱适量，生姜适量，生抽2勺，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，芝麻油适量，食用油适量。

4、步骤如下：肉馅中加入葱姜末、蚝油、五香粉、盐、生抽、鸡精，顺时针搅拌均匀腌制入味。酵母加适量水化开与面粉混合，和成光滑的面团醒发。醒发好的面团取出排气再次揉圆。

5、老北京懒龙的做法 先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。（05这个过程也可以不要直接包好了发酵！但是面一定要揉到光滑） 牛肉准备好，加点肥肉吃起来会更香。

肉龙是北京传统小吃,肉龙的做法是什么?

1、把卷好的肉龙（老北京又叫懒龙），放在蒸锅中，盖上盖子等锅上气了，蒸上二十分钟就可以了。肉馅，放油然后放盐、酱油、姜粉、五香粉，然后往一个方向搅拌均匀，让肉馅上了劲儿，最后放上葱花拌匀即可。

2、做法：面粉加酵母、水揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧发1小时 肉龙（3张）葱姜切碎备用。肉馅中放入料酒、胡椒粉、生抽和葱姜碎调好肉馅。饧发好的面团。

3、-step-5 蒸锅注入清水开大火至烧开，放入醒发好的肉龙；大火蒸20分钟左右 蒸好后不要马上揭盖！等5分钟左右~如果马上打开锅盖的话，面会有些回缩。

4、反复揉匀。将面团擀成圆饼。将肉馅均匀的抹在面饼上。从一端卷起面饼成卷状，边缘捏好。笼屉加水烧开，放上肉龙篜15分钟。出锅切成块装盘即可。小贴士 篜帘上刷少许油，以免粘帘。

5、五花肉300g 小葱5根 辅料 盐适量 糖2g 料酒20ml 胡椒粉2g 包子饺子调料2g 甜面酱1勺 酱油10ml 姜粉2g 鸡精少许 香油适量 步骤 面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。五花肉剁成肉馅。

6、肉龙的做法步骤8从一头卷起。肉龙的做法步骤9放入蒸笼中，下面要垫一块打湿再拧干的蒸布。肉龙的做法步骤10温水上锅，用中小火将水烧开，保证这一过程用时约20分钟（这就是二发的过程）。