茄块炒肉正确做法?
1、将准备好的肉拿出清洗干净,把肉切块要提前用耗油,盐,腌一下,蒜切片,姜切小块,红黄柿子椒切块,葱切葱花,茄子切块,备用,
4、再将刚刚腌过的肉倒入,放姜,蒜片。
7、待肉已经炒熟,再下入刚刚切好的茄子块,继续大火炒,撒点盐,这个时候不能加入水分。
8、继续翻拌炒,当茄子快熟透时下红黄柿子椒了,继续大火炒。
9、待所有溶于一块,关火。
10、最后直接倒入盘中就可以,茄子炒肉就做好了。
茄块炒肉的正确做法是先将猪肉切成块状,用盐、生抽、料酒腌制片刻。
然后将茄子切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
接着在热锅中加入适量油,放入蒜末炒香,再加入腌制好的猪肉块翻炒至变色。
然后加入茄子块继续翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
最后加入少许水,盖上锅盖焖煮片刻,直到茄子变软烂即可。这样炒出的茄块炒肉色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富。
茄块炒肉是一道常见的中式家常菜,下面是其一种常见的做法:
材料:
- 茄子:2个中等大小的紫皮茄子
- 猪肉:150克,切成块状
- 大葱:1根,切段
- 姜:1小块,切碎
- 料酒:1汤匙
- 酱油:1汤匙
茄子炒肉的做法?
用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。
1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱
4、起锅烧油,葱姜爆香。
茄子洗净去蒂切条。
肉丝放少许盐料酒腌一下。
先将肉丝炒至变色盛出。
油多放一点,将蒜末葱花炒香。
倒入茄子,炒至变软。
放生抽,蚝油和水。
放生抽,蚝油和水。
倒入肉丝,至汤汁收干撒上葱花即可。
以上就是茄子炒肉的做法啦,您也可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝您用餐愉快。
茄子炒肉片做法?
用料:茄子2个,猪肉100克,
辅料:姜5片,青椒1个,生抽2勺,蒜1瓣,盐20克,豆瓣酱1勺,老抽1勺,料酒1勺,
烹饪步骤:
1.把茄子切成小丁
2.把瘦肉切成片
3.把蒜姜切成片
4.开大火倒油,多倒点,放姜蒜青椒,放肉炒一会,
5.放豆瓣酱,过一会再放茄子,翻炒以后加水,生抽、老抽、料酒、盐,闷煮至茄子可以用筷子夹断,就可以起锅了,
用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法:
1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份
做法如下
1. 肉切片,茄子切滚刀状,蒜切片,葱切小段。
2. 锅里放油,油热后放葱蒜,炒出香味后放肉,翻炒至两面金黄。
3. 倒入茄子,炒一会倒入味极鲜适量,再炒一会倒入少许醋,等茄子变软后放少许盐,出锅。
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