本文目录一览:
凉切肘子肉的家常做法,凉切肘子肉怎么做,凉切肘子肉
1、步骤 将猪皮和猪肘子洗净放在压力锅中,加入各种调料盖盖,将开关扭到肉,蹄筋档 压好的肉,晾凉酱肉撕碎,将皮切成小条。将肉皮并肉放入锅中,把肉汤也倒进锅里,再加入适量水。
2、把肘子中间的大骨头剃除掉,竖着划开一刀,沿着骨头轻轻剃,很容易就剃下来了。切掉蒜根处,然后用刀背拍蒜头,剥蒜瓣会容易许多。切三片生姜备用。锅里烧水,放入去骨的肘子,和其他所有调料。
3、做法: 肘子用火把表皮烧一下,用以去除肘子残留猪毛,同时可以破坏猪皮的汗腺,这样肘子就会变得焦香,然后放盆中用水泡上,把烧焦的猪皮泡软。
4、肘子清洗干净 一个肘子太大,不容易煮熟,所以可以分成两三块。
5、凉拌猪肘俗称圈圈肉的做法步骤 买猪腿,剔骨,把肉用棉线360度绑紧,越紧越好,冷水下锅,加入八角,葱节,姜片,蒜瓣,煮大概一小时左右,直至用筷子能轻松插入肉。
6、蒜 酱油 醋 盐 味精 凉拌肘子肉的做法步骤 先将买来的肘子清洗干净,放锅大火煮,待肘子用筷子插动便熟,凉了切片,将蒜剁碎,香菜切一段一段,放上少许生抽,醋,味精,盐,辣椒油拌匀即可。
酱肘子的家常做法
猪肘 1只八角 2个香叶 1片花椒 10粒姜 5片桂皮 1块冰糖 一勺生抽 两勺老抽 一勺料酒 一勺 酱肘子(猪蹄)的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 猪肘浸泡三小时,洗净剔骨,用棉绳捆住,放入清水煮,撇清血沫。
取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上。将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线。拆好的肘子再切成薄片。
酱肘子 〖做法〗收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出 另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。
洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。将猪肘上的肉裹在皮内,用棉绳扎好。锅内放凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。
炖肘子的家常做法
1、把肘子移入电压力锅中,加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子,再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
2、炖肘子的家常做法 对于一个喜欢在家烹饪的人来说,我强烈推荐你尝试一下炖肘子的家常做法。这道菜是一道非常美味的传统中国菜肴,其口感鲜美,肉质酥烂,让人回味无穷。
3、家常炖肘子最简单做法如下:操作材料:猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。
4、炖肘子的做法如下:用料:猪肘子1个、姜适量、大葱适量、大蒜五六瓣、八角四个、桂皮少量、干红辣椒五个、香叶三片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、黄豆酱一勺。步骤:各种辅料备好。锅中加水。
如何做酱肘子
1、从市场买回新鲜猪肘子一个洗干净再用火烧一下皮和一些细猪毛,再次洗干净,作用起到干净和皮脂收紧。2:锅里烧开水放猪肘,姜片,小葱节,料酒一起焯水除去腥味和浮沫,焯水五分钟就好,捞出用冷水清洗备用。
2、在锅中我们要放凉水,下入肘子,焯水之后让酱肘子中的血沫,随着水温的上升而全部去除掉。
3、.将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来。1绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线。1拆好的肘子再切成薄片。1做辣油蘸酱,将生蒜蓉剁碎,放入盐,粗辣椒粉放入碗内。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/892.html