吃方便面真的有害吗?它和挂面、手擀面的营养排序是怎样的?
一般来说口感劲道的面条,蛋白质含量也多,吃了对人也好。泡面就很劲道,但并不是说泡面营养价值高,泡面吃多了给人最简单的刺激就是脸上会冒痘痘,它油炸的、相比较其他面条深加工的属性,在营养性上一定不能跟挂面、手擀面相比,因为工序越多,营养越流失。在这三种面条中,虽然都是碳水化合物,最富有营养的当然是现擀现做的手擀面,这个无可争议。
一、关于泡面
方便面呢,是食品轻工业***展的创新产物,作为预包装食品,它的保质期限注定含有各种添加剂,比如防腐剂。这和经过脱水晾干的挂面,还是不同的,包装好的挂面,不需要防腐处理,只要干燥通风的环境,自然就能保持很长时间。就像新疆***尔族人自家烘烤的馕饼,做好了悬挂在凉棚下,放个两三个月没有问题。
方便面就是速食面,也是快餐面,特点就是简单速食,满足各种生活环境,适应场景强!尤其是旅游的属性更多一点。但是在国外,比如在大韩民国,泡面就是一种大众的化的饮食,甚至几乎等同于主食,喜闻乐见。
作为全世界最大的泡面生产国和消费国,泡面在国内并没有这么好的国民待遇。人们提起方便面,往往都给泡面定了性,比如垃圾食品。甚至有的人说的更牛,泡面的防腐剂很多,吃多了人会永垂不巧。你看,说的多么黑色幽默!
方便面在人们的眼中是垃圾食品,但是很美味,简简单单的一杯热水就能激活它的味道,口感爽滑劲道,迅速填饱肚子,快捷又方便。但是方便面确实没啥营养,为了弥补这种缺憾,人们往往在煮或者泡的时候,会添加辅料来满足健康的需求。
泡面吃多了,对于年轻人来说,明显的一个坏处就是容易长痘痘,特别是容易长痘的肤质,连续吃个几次,特别容易冒痘痘。方便面油炸的属性已经决定了,这一点,就像连续几个早上吃油饼或者油条一样,也容易冒痘痘。
方便面时不时吃几次,还挺好,但是吃多了就没啥意思了。吃的多了容易发腻,如果肠胃不好的,吃多了极其容易引发呕吐,甚至闻着泡面的味儿都觉得反胃。方便面的属性也注定它没有什么膳食纤维。
二、关于挂面
挂面的出现,也大大方便了人们的生活,可以从手擀面中解放双手,节约时间。众所周知,挂面是脱水的干面条。吃起来也比较方面,营养上,这样说吧,就相当于冷的馒头。煮挂面也非常省事,但是挂面就是一种干面,最起码没有各种复杂的添加剂成分,容易消化,可软可硬,但面条就是没啥灵动的气质,机械化严重。上面说的泡面也机器面,但它的气质很灵动,规避了自己的不足。
导读
方便面,挂面和手擀面都是用小麦粉做出来的,并且必须要用高筋面粉或面条用小麦粉,因此,它们都是面制食品。
手擀面是小麦的一种传统吃法,深受人们喜爱;为了使大家能随时吃到面条,又省去自己和面、擀面的麻烦,把面条做成了挂面,吃挂面时,需要煮较长时间,为了使人们能方便快捷吃到面条,方便面应运而生。
方便面需要经过油炸或微波熟化,同时还配上调料包等,有的人认为吃方便面有害,那么,吃方便面真的有害吗?它和挂面、手擀面的营养排序是怎样的?它们的共同点和区别是什么?
1、主要原料相同
方便面、挂面和手擀面都是用高筋面粉或面条用小麦粉做出来的面制食品。
2、是精制的粮谷类植物性食品
高筋面粉和面条用小麦粉,是以小麦为原料,经过精制加工而成的粮谷类植物性食物,因此,方便面、挂面和手擀面是精制的粮谷类植物性食品。
特别提示:
吃方便面、挂面和手擀面时,宜搭配富含膳食纤维素、矿物质和维生素的食物。
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