骨酥肉的做法-骨酥鱼怎么做

本文目录一览：

• 1、酥肉排骨怎么做
• 2、煮烧鸡怎样骨酥肉烂
• 3、酥肉怎么做好吃,四川油炸酥肉的家常做法

酥肉排骨怎么做

1、把排骨摆在碗里（盆里的汁也淋在上面），然后小火蒸40分钟或者高压锅上气之后蒸20分钟。排骨蒸好之后，用盘子扣在碗上把排骨翻过来（不讲究的也可以省掉这一步），撒上葱花。

2、肉排洗净腌制：加入盐、料酒、姜、鸡粉，盖上保鲜膜在冰箱冷藏室15分钟，以便更加入味。 煎炸：热锅热油，65成热，大火转中火，入排骨，炸至双面金黄，起锅备炒。

3、锅内加入玉米油烧至五成热。筷子放下去冒小泡就行了，关小火。排骨裹上淀粉逐一下到锅里。1维持小火炸一会儿定型。1定型后用筷子把酥肉一一分开（油温低，下锅时会有部分粘连），几分钟翻一下身。

4、首先买回家以后的新鲜排骨，我们要先用清水将排骨进行清洗，再对排骨进行剁块。

5、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

煮烧鸡怎样骨酥肉烂

1、提高温度：调节电磁炉的温度或功率，让它更高一些，这样可以让鸡块更快地煮熟。继续煮一段时间：如果时间不够长，可以再将鸡块继续煮一段时间，这样可以让鸡块更加煮烂。

2、锅内倒入大量清水，大火烧至沸腾，期间要一直撇去浮沫与血水。沸腾之后继续大火煮十分钟左右，转小火炖煮。持续煮两个小时左右，直至汤变得奶白。将鸡块捞出，撒盐吃掉。

3、加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了 鸡熟了以后，再加盐、尝味道。加盐要少一点，嫌淡可以再加。

4、这个烧鸡太好吃了，骨酥肉烂，按着配方在家就可以做 “要想烧鸡香，八料加老汤”这是道口烧鸡的秘诀，八料大家都能配齐，但这老汤确实千金难买的宝贝。

5、分钟以后，检查仔鸡是否软烂，如果想吃更软烂的，可以适当延长煮制时间，小心的捞出仔鸡放在盘中，均匀的往鸡身上浇上一勺汤汁，放上两根香菜点缀一下，看这鸡的成色，是不是就想撕一块放在嘴里尝尝鲜。

酥肉怎么做好吃,四川油炸酥肉的家常做法

肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。肉掩的时间久一点会更好吃。

五花肉洗净去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合。将鸡蛋打匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。

炸酥肉的做法不难，关键就3步，即腌制、挂糊、油炸，做好细节，口感才好。腌制时，食盐、白酒、花椒碎这3样不能少，能去腥增香，提前入味。

酥肉的做法图解1猪肉切厚片 酥肉的做法图解2用清水泡一小时去血水。酥肉的做法图解3姜，蒜放一点盐在这个东东里捣成泥。

首先按照个人的喜好选择猪肉，有些吃货们能接受肥肉的可以买五花，接受不了的可以买精瘦肉，肥肉记得要去皮，切成条状小编比较喜欢精瘦肉的酥肉哦。