老炒炮仗面的做法：炮仗面怎么炒起来

本文目录一览：

• 1、炒炮是什么
• 2、家常炮仗面怎么做
• 3、好吃青海炮仗面地方
• 4、张掖有什么小吃?

炒炮是什么

“炒炮”是张掖市一种地方特色面食，也叫“炒炮仗子”。“炒炮”只是取其形，把面搓成筷子粗的圆面条，然后揪寸段于开水中煮熟捞出，与蔬菜相拌炒熟外加卤肉即可食。

是缙云传统点心。自古流行着“缙云蕃莳，永康萝卜”的俚语，一与缙云山多田少，山地盛产之蕃莳系当家口粮，同时一定与色泽金黄、酥脆爽口、清甜芳香、风味独具的缙云蕃莳松有着紧密的联系。

柳州螺蛳粉。螺蛳粉跟臭豆腐一样，吃的人觉得十分香。这个比较受争议的螺蛳粉里面可是大有文章，最具特色的就是里面的酸笋，也是让人觉得臭的关键，酸笋需要熬制好久，还有里面的汤底。

分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。相关的著名企业：焦圈 为油炸食品。

家常炮仗面怎么做

和面。和面前在盛好面粉的盆中打入一个生鸡蛋，然后用稍微烫手的淡淡的盐水和好面，可以和软一些，揉起来容易，因为放了鸡蛋所以不用怕下到锅里太软不劲道的问题。醒面。

和面。如果面感觉有点硬，可以如图这样，把面搓开，用四指沾水刷在面上，再揉。不断的调整，使得面团柔软但不粘脱。反复揉面使其光滑劲道，建议最少20分钟。之后盖上盆，醒面二十分钟。

、如做拉条子般将面饧（醒）成剂子。2 、羊肉切片，下于凉锅中，烧开打沫（开锅后放肉片也可，如此则肉味浓汤味淡）。3 、同时土豆切小块，西红柿切片，青椒等各类，时令蔬菜切块或条。

炮仗面炮仗面是青海风味面食，拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制作等同于拉面的制作，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相同。

炮仗面 炮仗面不仅仅在青海有，在甘肃、新疆、宁夏都有这道美食，很多人都喜欢吃。炮仗面***用先煮后炒的烹饪方式，因形似炮仗，故称为炮仗面。炮仗面劲道弹韧，辅菜香辣爽口，是西北经典的面食。

步骤电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。没有电饼铛就用平底锅。第六道：发面馅饼 所需材料：面粉300克，酵母粉6克，水160克。

好吃青海炮仗面地方

西宁，作为青海省的省会城市，拥有许多美食，其中最有名的就是炮仗面片。炮仗面片是当地特色小吃之一，因其形状、口感独特，深受游客和当地居民的喜爱。炮仗面片是典型的***特色美食，它的独特口感受众不同。

好吃青海炮仗面地方青海炮仗面作为青海地区的特色面食，以其独特的味道和制作工艺吸引了众多食客前来品尝。

西宁是青海的省会城市，有着灿烂的闻名和悠久的历史，如果你想到青海湖，那么必路过西宁，来看看西宁有哪些特色小吃吧！西宁特产一：炮仗面炮仗面是青海西宁的特色小吃，有着悠久的历史。

青海土火锅 饮马街31号，近十四中 10：30～22：30 青海土火锅（微/小/中/大锅98/118/138/158元）的吃法是用铜锅将食物煮熟后整锅端上直接吃菜喝汤，不需要现烫。

玉树芫根：一种药食同源植物，口味甘甜，深受当地人喜爱。囊谦县美食有麒麟生鱼片、烤羊肉串、青海炮仗面、玉树芫根、玉树黑青稞等。麒麟生鱼片：特色美食，肉质细嫩、少刺，营养丰富。

张掖有什么小吃?

张掖羊肉泡馍 张掖是甘肃兰州牛肉拉面的家乡，同时也有着自己的特色美食—张掖羊肉泡馍。与兰州牛肉泡馍类似，它由羊肉、馍片、酱汁等组成，但与牛肉拉面不同的是，它以羊肉为主要原料，味道更为浓郁。

张掖炒炮是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食，因这种寸段面条形似鞭炮，故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称，实惠方便，受到人们的欢迎。

张掖美食排行榜前十名包括搓鱼面、炒麻食、揪片儿、甘州子馍、灰豆子、炒炮仗、牛肉小饭、甘州酿皮、炒拨拉、牛肉焖面。 这些美食不仅味道独特，而且具有丰富的历史文化内涵。如果您有机会去张掖旅游，一定不要错过这些美食。

夏天在张掖街巷中，别具风味的小吃比比皆是，遐而闻名的鱼儿粉便是其中之一。

搓鱼子搓鱼子是张掖当地人的叫法，也有叫搓鱼儿的，是搓鱼面的俗称，这是张掖特有的。搓鱼子的形状中间粗、两头细，长约2~3[_a***_]，非常像小银鱼，因此而得名。