香菇排骨面的做法,香菇排骨面的做法窍门

1. 香菇烧排骨面正宗做法？
2. 怎样做香菇排骨面，最正宗香菇排骨面的做法？

香菇烧排骨面正宗做法？

你好，香菇烧排骨面的做法如下：
1. 准备材料：排骨、干香菇、姜蒜、草果、八角、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、生面条。
2. 排骨切成小块，放入锅中焯水至变色，撇去浮沫。
3. 干香菇泡软切片，姜蒜切末备用。
4. 锅中热油，放入姜蒜末、草果、八角炒香。
5. 加入排骨、香菇翻炒，倒入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，加入适量清水炖煮约1个小时，直到排骨变软。
6. 烧开一锅水，放入刚才准备好的生面条煮熟，捞出沥干放入碗中。
7. 将煮好的香菇烧排骨浇在面条上即可享用。
希望这些信息对你有所帮助，祝你尝试成功！

香菇烧排骨面的正宗做法是首先将排骨放入锅里煮，煮至七成熟，然后爆香葱姜蒜和香菇，再加入适量的豆瓣酱一起炒，接着放入煮好的排骨，用清水煮开后，转小火炖制20至30分钟，调入适量的盐和胡椒粉即可。
值得一提的是，烧排骨面最好***用干面，这样可以更好地吸收汤汁，营养丰富，味道更佳。

将材料准备好，香菇干泡软，白菜芹菜葱头切碎，排骨切块。

2· 开中火①锅烧热倒油，油热后倒入葱花煎出香味放入排骨。②煎至排骨变色葱花微黄后倒入虾米。③煎至虾米变黄排骨颜色变深后放入香菇。④再翻炒一会至香菇香味炒出，倒入两汤匙酱油搅拌上色。⑤接着倒入***梗的部分，炒一会至***梗微软倒入清水。

3· 转大火焖煮至沸腾再转小火焖煮十分钟。（因为排骨不容易熟，所以久一点。）开盖加入面条和剩余的***叶，大火焖煮至面熟放入盐及芹菜，搅拌均匀即可关火起锅。

怎样做香菇排骨面，最正宗香菇排骨面的做法？

步骤：1，锅里放点食用油烧开，香菇下少许盐，小火煎至金***备用，

2，锅底下适量食用油烧开，下蒜蓉小火煎至金***备用。

3，锅里面放适量水，把排骨血水煮开倒掉。

4，锅里面放适量水，把排骨煮十分钟。

5，下土豆，香菇煮至土豆十分熟。

6，下面团，冬菜，蒜蓉，葱花，香油，少许盐，白胡椒粉即可出锅。

步骤 1

肋排洗净，水烧开，加白酒加姜，煮到略有浮末沥干

步骤 2

热锅冷油，油冒烟，下排骨，炸略黄，下蒜炸黄

步骤 3

高压锅内，水烧开，油锅内的排骨沥出加进高压锅，加酒、酱油、五香粉少许、姜。用余油过一遍香菇加入高压锅。上汽五分钟。

步骤 4

下面，三次点水。出锅

步骤 5

高压锅起锅加入两勺盐。和面搅拌。完美！

1.先把排骨清洗干净砍至5cm长的段，锅中加入清水，倒入排骨焯水，加一点料酒和姜片去腥，待水开后撇去浮沫，捞出放入冷水中浸泡，控干水分备用。

2.锅烧热加入食用油，依次倒入焯水过的排骨，加入葱姜蒜末爆香，再加入大料炒均匀，待香味出来后加入豆瓣酱，炒出红油后加入高汤或者清水，高汤或清水要没过排骨，再加入鹌鹑蛋和发泡好的香菇（香菇一切四半，以便更好的入味），加老抽几滴，盖上锅盖后至滚开。

3.汤烧开后依次加入盐、鸡精调味。再烧制一会儿排骨煮熟后就可盛出备用。

4.重新起锅加入热水煮开后，便可以下入面条，面条选用切面或者手擀面，待面条煮熟后捞入碗中，锅中可以烫点青菜。

5.再碗中加入做好的排骨，带点汤水，加入烫好的青菜，最后撒上葱花，一道美味的排骨面就做好了