安阳特产炸菜的做法：安阳炸丸子怎么做

本文目录一览：

• 1、榨菜的淹制方法
• 2、榨菜怎么做好吃,榨菜的吃法
• 3、榨菜怎么做法

榨菜的淹制方法

1、把榨菜处理好以后放入白糖和辣椒，再放入少量的盐加入适量的凉白开，倒入少量的白酒，调匀以后密封起来腌制就行，两三天以后榨菜就能变黄，这时就可以取出食用了。

2、腌榨菜 食材：榨菜250克、辣椒粉10克、花椒粉10克、味精5克、胡椒粉5克、白糖10克、食盐20克、高度白酒10毫升 榨菜的腌制方法步骤 首先将榨菜洗净。 将洗净的榨菜切成丝。

3、排卤：浙江榨菜都***用盐脱水法，排卤主要在上囤与上榨一道工序中。上囤是在头道腌制48小时左右进行。气温高可适当提前，但不得少于36小时，气温低也不得超过72小时。

4、制作方法 将准备好的各种配料放入醋酸溶液，在80℃温度时，加热1小时。待冷却后过滤，再加热至80℃，放入白糖，使其溶解，即成糖醋香液。

5、榨菜的腌制方法 如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。

6、准备的材料。榨菜洗净浸泡切片沥水，加入白糖。淋入米醋。淋入香油。撒入鸡精。拌匀腌制1小时以上即可。

榨菜怎么做好吃,榨菜的吃法

因为榨菜和生抽中含有盐，所以炒制过程需要尝一下，根据自己口味有可能不需要放盐。

第三种，榨菜肉丝面。这种吃法我们最家常的一种吃法。鲜肉切成条，料酒、盐、淀粉腌制15分钟；榨菜切成细丝或者剁成碎末；起锅热油，油温5成热，下入榨菜煸炒，煸干水分，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色即可。

榨菜是一种非常开胃下饭的.食物，一般人都可以食用，但是孕妇要少吃，下面我们一起来看看榨菜怎么做好吃吧。

炒鲜榨菜丝其实新鲜榨菜也是可以不腌制，直接炒着吃的，做法相当简单，而且口味比较适中，脆嫩清淡。

把榨菜撕开；肉切片；蒜切末。锅里放少许油，蒜末入锅，爆香先榨菜入锅翻炒，翻完扒拉到一边，空出的位置肉入锅，翻炒几下变色即跟榨菜汇合，一起翻。试试盐味，不够就加一点盐，最后一点青椒碎调色完成。

榨菜怎么做法

1、榨菜肉丝手工擀面 原料： 普通面粉200克，鸡蛋一个，盐15克，榨菜丝，肉丝 做法：揉面，面里面放了一个鸡蛋、少量盐。把面擀成又大又薄的面皮。

2、榨菜丝的做法 步骤1 榨菜头 步骤2 把皮削掉，洗干净 步骤3 切成丝。步骤4 加入4勺食盐，腌制2小时，倒出腌制出来的水 步骤5 将榨菜装入纱布袋中，扎紧，用重物压榨12个小时以上。

3、选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工。

4、自制榨菜属于家常菜菜谱，工艺腌制，制作简单。 自制榨菜的原料：榨菜头100克、盐 两勺、白糖 5克、辣椒20克、白酒3克； 自制榨菜的做法：榨菜头洗净后晾干水。 切成你喜欢的榨菜形状。 把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。

5、炒榨菜的做法 步骤1 所需材料。步骤2 榨菜倒出后切碎，青红椒、大葱和蒜都切碎备用。步骤3 热锅凉油将蒜倒入翻炒。步骤4 然后倒入大葱继续翻炒。步骤5 再倒进青红椒翻炒片刻，加入生抽翻炒匀。