三道鳞鱼的做法：家常炖三道鳞鱼的做法

本文目录一览：

• 1、三道鳞鱼咋做好吃
• 2、红烧三道鳞的做法
• 3、红烧鱼(三道鳞)怎么做
• 4、三道鳞如何炖豆腐

三道鳞鱼咋做好吃

压锅三道鳞的做法。五花肉炖三道鳞的做法。原料：鲤鱼500克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、细香葱适量、大蒜半头、植物油适量、啤酒半罐。

方法/步骤 1 收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，然后抹上盐腌15分钟以上 准备好葱、姜、蒜 鱼腌好后，油锅加热，开始煎鱼，把两面都煎浅***。

三道鳞叫镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种。和正常鲤鱼的做法一样。可以清蒸，红烧、家常炖等等。

主料 半干三道鳞鱼 0 辅料 酱油 0适量 步骤 装盘下锅蒸十分钟，起锅盘中去水除腥 鱼上加葱姜蒜上锅在蒸十分钟出锅鱼上在加葱姜蒜，红辣椒，青椒，香菜，胡萝卜丝，盐酱油，十三香。

镜鲤原产欧洲，中国从西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于中国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。选育系最显著的特点是比原种在抗寒、抗病等方面有很大的提高。

我感觉红烧三道鳞鱼比较好吃点，个人看法，下面分享一下红烧三道鳞鱼的做法：第一步 葱清洗干净斜切段，姜切片；三道鳞去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜。

红烧三道鳞的做法

1、就叫红烧三道鳞。下边是我的做法。用料：两斤多的小三道鳞鲤鱼一尾、葱姜蒜、花椒、八角、干红辣椒、料酒、酱油、盐、糖、香菜。做法步骤：三道鳞鲤鱼洗净，去腮，去掉鱼线。划刀痕，方便入味。

2、做法：1，葱姜蒜切大块儿，大片儿，三道鳞收拾干净后，背上斜切几下，不要切断。2，锅内放油，油热后把煎鱼，正反两面都煎至金***。3，改小火，放入切好的葱姜蒜和八角，白糖，盐 4，加入清水，没过鱼身。

3、红烧三道鳞的做法如下：用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。步骤：清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。

红烧鱼(三道鳞)怎么做

1、我感觉红烧三道鳞鱼比较好吃点，个人看法，下面分享一下红烧三道鳞鱼的做法：第一步 葱清洗干净斜切段，姜切片；三道鳞去鳞抠鳃去掉全部内脏和腹内黑膜。

2、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。

3、饭店里做红烧鱼一般都是直接下锅炸，而我们在家做的话推荐煎鱼，这样处理不费油。

4、然后再用大火收汁，让汁变得浓稠，同时翻动鱼片或段，让汁液均匀地附着在鱼上。 最后将鱼片或段盛出来，淋上热汁即可。技巧： 红烧鱼的汁要足，汁多了才能让鱼片或段入味。所以，在加清水的时候要多加一些。

三道鳞如何炖豆腐

1、鱼是买来时就处理好的，上半截我做鱼头汤了，下半截拿来炖豆腐。洗干净后在鱼背上用刀切几道，这样更能入味。鱼身撒盐，用手揉，让盐能被更好的吸收 盐抹匀后，把鱼肉用保鲜膜封好，放冰箱里。

2、三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀 准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角 放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香 细干辣椒段。姜片。葱段。

3、两种食材可以一起炖，二者同煮并不会产生任何有害物质。三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。