鱼肥肉的做法-肥肉炖鱼

本文目录一览：

• 1、巨脂鲤怎么做好吃
• 2、百度百度清炖鱼怎么做??
• 3、红烧鲤鱼的做法?
• 4、鱼腩是鱼脂肪吗??

巨脂鲤怎么做好吃

炸过的鱼在红烧的过程中鱼肉不会散，最后在锅中加入水，老抽，糖，盐，八角，桂皮姜片，葱，烧开下鱼。小火焖煮十分分钟左右，开盖收汁，勾芡，出锅。

简介：锯脂鲤是生活在亚马逊河的约30多种淡水鱼的统称，实际上大多数是素食的，以从树上掉到河里的果实为食。只有少数是肉食的，其中最凶猛的是塔氏锯脂鲤，腹部有漂亮的红纹，俗称红腹比拉鱼，也就是“红腹锯脂鲤”。

红鲳鱼是锯脂鲤亚科、巨脂鲤属的一种，与俗称的“食人鱼”有较近的亲缘关系。鳍条无硬棘。背鳍18～19；臀鳍16～18；腹鳍8。鳔室为二个，后室长于前室。侧线鳞82～98。

问题一：冷冻的小鲳鱼怎么做好吃？ 咖喱鲳鱼 材料：油咖喱、鲳鱼、元葱、葱花、蒜末、酱油、盐、胡椒粉、味精。 做法：将油咖喱拌匀涂抹在清理过的鲳鱼身上，放酱油、盐腌制2个小时以上，切葱花、蒜末一小碗待用。

这时，从遥远的巴西传来了一个令人惊喜的消息，在亚马孙流域偶然发现了自然突变的十几条无刺“大盖巨脂鲤”，不是少刺，是完全无刺。

百度百度清炖鱼怎么做??

将铁锅烧热，倒入适量油，等到油四五成热的时候，就将花椒大料放入。等到油七八成热的时候，就将五花肉放入，煸炒，直到肉变色。然后就是将葱姜蒜放入，继续进行煸炒。再放入一勺黄豆酱，炒均匀了。

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

今天我给大家带来的是菜品是清炖鱼，它是鲫鱼、豆腐和海鲜菇一起制作的一道汤菜，这是一道营养丰富，味道鲜美，特别开胃好吃的汤菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

我了解到清炖鱼的家常做法：洗净鱼，割花刀，配料切片，锅热油，爆香葱姜，煎鱼至黄，加料酒，再加入五花肉、配料、高汤和清水，调味炖煮至熟烂，盛碗淋油撒香菜末。

红烧鲤鱼的做法?

1、加老抽，加料酒（我通常都是用北京红星二锅头，总觉的外面卖得料酒不够味），把汁熬一下，滚开了以后再加水（因为红烧鱼不像红烧肉要小火炖两个钟，所以水不要加太多），水开之后就可以把鱼再放进去了。

2、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。

3、家里的锅一般装不下3斤左右的鲤鱼，将鲤鱼收拾干净，切成合适的三段，放入盆中，撒入比较多的盐，生姜片、葱段抓匀了腌制10分钟。

鱼腩是鱼脂肪吗??

鱼腩是蛋白质还是脂肪 主要是蛋白质。

鱼腩是鱼肚子部分的肉，其主要成分为蛋白质，相对于其它部位，鱼肚部分的运动量较小，肉质也会更加细嫩，且鱼肚外侧的鱼鳞较小，所含的鱼刺也较少，是食用的最佳部分。

区别在于肉质不同。鱼腩通常是鱼身上较为肥嫩的部分，肉质柔嫩多汁，有一定的脂肪含量，因此口感较为鲜美；而鱼腹则相对较瘦，肉质较为细腻，没有太多的脂肪。