灌汤鱼的做法：灌汤的做法及配方

本文目录一览：

• 1、鱼汤的做法大全
• 2、黄骨鱼汤怎么做
• 3、鱼汤的做法,鱼汤怎么做好吃,鱼汤的家常做法

鱼汤的做法大全

坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。

鲫鱼汤的做法一 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金***取出备用。

黄骨鱼汤怎么做

1、黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

2、准备食材，将黄骨鱼洗净沥干水，生姜切片待用。锅内烧油，待油温烧热，下入生姜煸炒后倒入黄骨鱼过油。将黄骨鱼炸至金***捞起，将油倒出，锅内烧水，将炸好的黄骨鱼冷水下锅。

3、第一步：先把买回来的黄骨鱼处理干净，用清水多洗几次，先加入这一步：把鱼放到碗里面用生抽、料酒泡个10分钟左右，再起锅烧油，等到油开的时候就把黄骨鱼放下去炸，放适量的盐，这样黄骨鱼才会入味。

4、黄骨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面我们来看看黄骨鱼汤的制作方法。准备食材首先我们准备好需要的食材。腌制黄骨鱼黄骨鱼去鳃去黑膜（肚子上有黑膜）后洗净，再用姜丝腌制20分钟。

5、黄骨鱼汤是加冷水煮的。需要提前准备的材料有：黄骨鱼550g、食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、调和油适量。准备黄骨鱼和老豆腐。锅内加油烧热放入姜片爆香。加入黄骨鱼。

鱼汤的做法,鱼汤怎么做好吃,鱼汤的家常做法

黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是***的。做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是***的。留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

金针菇鲫鱼汤 食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法：1）鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2）下油锅煎至两面金***取出备用。

克 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 小葱 适量 步骤 这是钓回来的几条立鱼，加块瘦肉一起。把鱼去鳞开肚去内脏洗净。瘦肉洗净切片。锅内烧开水。水开后下立鱼和瘦肉和姜片。

白菜豆腐鱼汤 食材：鱼头450克、豆腐200克、***200克、生姜4片、蒜1个、食用油50克、食盐2勺、料酒15毫升 ***豆腐鱼汤的做法步骤 把鱼头中间剪开，洗干净放盘里沥水备用。 豆腐洗干净，切片装盘备用，***洗好切块。

鲫鱼汤具体做法： 切好大而薄的姜片（脾胃虚寒者宜多放姜）、葱、蒜，锅烧热放油，煸炒鲫鱼，把鲫鱼煎至略黄，这样熬制出来的鲫鱼汤会呈现奶白色。

炖汤炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。调味待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。