晒干的刁子鱼的做法：刁子鱼鱼干怎么做

本文目录一览：

• 1、潜江阳干叼子的做法
• 2、晒干叼子鱼怎麼做?
• 3、风干的咸的叼子鱼怎么做才好吃?
• 4、干刁子鱼怎么做

潜江阳干叼子的做法

1、青椒切丝，蒜切碎，姜切片。大火，热锅冷油（油不需要太多，但要铺面整个锅面）下鱼块（一块一块的放入锅中）、姜片，马上调成小火，不要急于翻动。

2、清蒸叼子鱼的做法：将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈；将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油；放入烧开的水里大火蒸5至8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

3、两面煎至金黄后，放姜蒜花椒干辣椒增味时，不需要加水。下面是做法。准备材料：叼子鱼、油、蒜末、辣椒、孜然粉、胡椒、青红辣椒。1，首先处理一下叼子鱼，去肚与腮，洗干净备用。2，然后用盐腌制一会，方便入味。

4、腌制好之后，把鱼块均匀分散地铺在干净的平面或篮子里，然后需要的是一个晴朗有微风的天气，把鱼块端出去接受风吹日晒的洗礼。

5、刁子鱼剐鳞，从背部开刀剖开，摘除内脏，洗净后，周边摸盐，腌制4小时左右。腌制好的刁子鱼用厨房纸吸干水分，放入180°C油中炸。炸到鱼肉七成干，变成微黄时捞起，放入盆中配用。

6、清蒸翘嘴鱼的做法 把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。请点击输入图片描述 加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。

晒干叼子鱼怎麼做?

将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈；将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油；放入烧开的水里大火蒸5至8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

首先我们把处理好的白刁用水洗净，然后用盐腌制30分钟左右，让白刁入味。半小时过后，洗把白刁洗干净，放入太阳底下晒干，没有太阳的话风干也可以，就是风干时间比较长而已。

刁子鱼去肠腮鳞，洗干净，如果鱼很大就在鱼身上划斜刀方便进味。鱼身内外抹上盐，干辣椒（可选），姜片，花椒。肉厚的部位多抹点盐，肉薄的地方少抹点。 腌制至少2小时，如果是腌制过夜最好是放冰箱里。

刁子鱼要先处理干净，清洗，沥水，锅里放油，把刁子鱼放进去，小火烘干，烘时用筷子翻边，直至两边焦黄，起锅。用可以晒东西的盘子一个个摆开，上面盖一层纱窗最好，可以防蚊蝇叮，晒干，再保存即可。

晒干鱼怎样做出来好吃首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。

首先我们准备好腌制过并且晒干了的多春鱼。在平底锅中加入适量的食用油，油温六成热左右的时候把多春鱼放入锅内，用小火煎至酥脆。

风干的咸的叼子鱼怎么做才好吃?

1、将小刁子鱼稍微冲水洗洗滤干，姜块切细丝，鲜红椒切圈圈；将刁子鱼装入碗里，撒一层辣椒粉，盖上姜丝、红椒圈，淋少许油；放入烧开的水里大火蒸5至8分钟，淋蚝油撒鸡精拌匀即可。

2、准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。放入菜籽油，大火加热。刁子鱼均匀铺开在锅内，用中火，炸至金***变成酥脆 放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。倒入些许剁辣椒，加入适量的清水。

3、材料：刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱。调料：精盐、白糖、白酒、酱油、米酒。

4、食材准备。把材料分别切好，把刁子鱼里面大骨头去除。锅烧热放适量丽兹菜籽油，滑动一下锅，把刁子鱼依次放入。把刁子鱼煎至两面金黄酥脆盛出备用。

5、准备好材料。刁子鱼中放入适量的盐、姜片和高度白酒腌制一下。下锅前将腌制好的鱼表面的水分吸干。热锅凉油， 放入刁子鱼进去煎。

6、第一：你要判断鱼干的干燥程度和含盐量。如果太干或者咸，就要泡水，这一步主要是避免后期做出的鱼干咬不动或者太咸。

干刁子鱼怎么做

准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。放入菜籽油，大火加热。刁子鱼均匀铺开在锅内，用中火，炸至金***变成酥脆 放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌。倒入些许剁辣椒，加入适量的清水。

主料：刁子鱼1条（1斤2两重，可分两餐吃）辅料：青椒2个、大蒜2瓣、姜3-4片 调味料：盐、糖、醋、生抽、料酒、 豆豉酱 青椒切丝，蒜切碎，姜切片。

材料：刁子鱼2条、青/红辣椒、生姜、蒜瓣、青蒜、小葱、干豆豉、辣椒酱。调料：精盐、白糖、白酒、酱油、米酒。