北方的家常菜做法-北方菜谱

本文目录一览：

• 1、提供一些简单的北方家常菜菜谱
• 2、东北家常菜谱100道简单
• 3、北方家常菜谱大全做法
• 4、疙瘩菜(一道传统的北方家常菜)
• 5、北方菜谱有哪些?

提供一些简单的北方家常菜菜谱

1、这里推荐100道东北家常菜谱，简单易学，营养又美味。 地三鲜 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。

2、家常菜做法 十大家常菜做法十大家常菜做法——麻婆豆腐 准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

3、爆炒肝尖 爆炒肝尖是东北传统的家常菜，***用小羊肝尖，搭配青椒、红椒、洋葱等配料，香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒等辣香的味道相得益彰，是东北家庭聚餐时的一道必点佳菜。

东北家常菜谱100道简单

地三鲜 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。 红烧肉 材料：五花肉500克、葱姜蒜、酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。

红烧带鱼 做法：将去骨带鱼切成片，葱姜蒜切末备用。热锅凉油下带鱼片煎至两面金***取出，待用。原锅留底油爆香葱姜蒜末，放入煎好的带鱼，加入生抽、老抽、糖、盐和水开大火烧开后转小火炖约十分钟即可。

东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。

主要食材：五花肉、红薯粉条 调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶 五花肉切块用清水浸泡出血水 浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制 煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味。

猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉***炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

溜肉段 材料：猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

北方家常菜谱大全做法

1、爆炒肝尖 爆炒肝尖是东北传统的家常菜，***用小羊肝尖，搭配青椒、红椒、洋葱等配料，香辣可口。入口肝尖的嫩滑质感和青椒等辣香的味道相得益彰，是东北家庭聚餐时的一道必点佳菜。

2、东北炖菜菜谱做法：白萝卜炖羊肉 原料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。 做法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。

3、溜肉段 材料：猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

4、做法：将小土豆去皮。排骨倒入冷水锅内大火烧开汆烫去除杂质。汆烫好的排骨捞出沥干备用。锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可。将沥干水的排骨倒入锅内。快炒后上色。

5、家常100道菜谱推荐有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉、回锅肉、回锅牛肉、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、麻辣香锅等等。宫保鸡丁 将[_a***_]切丁，用盐、料酒腌制片刻。将干辣椒剪成小段，将花生米炒香备用。

疙瘩菜(一道传统的北方家常菜)

疙瘩菜是一道以面粉为主要原料，加上肉末、蔬菜等配料制成的传统北方家常菜。它的名字来自于菜中的面团，形状像疙瘩一样，故称为疙瘩菜。这道菜口感独特，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食佳肴。

洋芋疙瘩是一道传统的家常菜，它的主要材料是土豆和面粉。这道菜在中国北方地区非常受欢迎，尤其是在冬天，因为它能够提供足够的能量和热量。洋芋疙瘩的口感柔软，味道香甜，非常适合作为一道主食，也可以搭配其他菜肴一起食用。

即可出锅装盘芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盘香辣芥菜丝，作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的，早上拿出这个小菜，搭配馒头粥，非常好吃。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。

炒咸菜疙瘩丝是传统的北方家常菜，制作简单，口感咸鲜清脆。首先，将咸菜切成细丝，与面粉、水、盐混合制作成疙瘩丝。将疙瘩丝焯水，捞出备用。

芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盘香辣芥菜丝，作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的，早上拿出这个小菜，搭配馒头粥，非常好吃。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。

北方人对于小吃的热爱是出了名的，而芥菜疙瘩则是其中的一道经典小吃。这道小吃不仅简单易做，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

北方菜谱有哪些?

中国北方地域之广，各地的饮食习惯自然也会有所不同，现在介绍几道比较家常的北方家菜谱给大家，简单易学，有好吃。

干贝扣萝卜： 上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。 干贝炒蛋： 把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七，白切肉： 猪后腿肉，整块煮熟，切薄片，与猪肉的纹路垂直切。

北方家常菜谱 北方一般是指黄河以北，从饮食上来说，一般喜欢鲁菜、东北菜、北京菜和川菜。步骤 以东北来说，普遍以米饭配炖菜为主。小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖鱼、杀猪菜、炖羊肉、炖排骨等等。

青椒炒鸡蛋 大多数北方朋友都喜欢吃这道菜，这俩食材搭配一下非常完美，大火炒一炒只放一些咸盐就非常美味，得到了大多数朋友的认可。

东北水饺是中国北方传统美食，将精选的猪肉、虾米、鱼籽等馅料填入细香肠皮中，搭配上醋、生姜、蒜等佐料，入口时既有皮的嚼劲也有馅料的鲜美感官刺激，真正做到了虾仁肉质、蒜泥醋香、温热可口的完美结合。