剪子面的家常做法大全

1. 剪刀面家常做法？
2. 剪刀面的做法？
3. 剪刀面的做法？

剪刀面家常做法？

剪刀面的做法就是把面粉中加入水，小班成絮状或成光滑面团醒一会整理成型，一只手拿面团，另一只手用剪刀剪刀剪面团将面团剪到锅里捞出放肉，豆芽，蒜苔，打好卤，把剪刀面放进去炒熟就可了

原料：面粉、白芝麻、香葱、蒜蓉、盐、白砂糖、生抽、香醋、辣椒末。

做法步骤：



第1步、温水和面团，要偏硬。（要不然不好剪）。



第2步、水烧开，开始剪面团，注意别烫到了，面团拿下一些。



第3步、煮熟后捞出，放入凉开水里。



第4步、过滤水。

剪刀面的做法？

1、南瓜蒸熟后趁热用勺子压成泥状，晾凉备用。

这次做的是双色剪刀面。南瓜和原味的，所以面粉分成两份，分别加一点点盐，然后一份加清水另一份加南瓜泥。

2、液体要慢慢地倒入干面粉中，边倒边用筷子搅拌，如图，干面粉成絮状后就用手揉成团，起先面团是较干且粗糙状的，不要紧，把面团放在保鲜膜或是密封的容器里松弛20分钟左右，再次取出揉一揉，这次面团就会变得光滑很多，然后继续密封保存接着让面团松弛20分钟左右……如此重复4次，直至揉成的面团变得细润光滑柔软就可以啦。

3、面团揉好后团成长条状，然后用厨房剪刀（刀口长一些的）沿着面团剪出细长状两头尖尖的鱼形。
揉得到位松弛好的偏硬面团剪的时候是不需要用薄面防粘连的。如果你的面团偏软，那这步就需要撒一些干面粉防粘。

4、全部剪好的长鱼形剪刀面。

5、入沸水锅中煮至浮起就熟啦。

6、捞出沥干水分。

7、浇上喜欢的卤汁。

8、或是拌上炸好的肉酱。
还可以配自家喜欢的食材炒着吃，也香。

1、首先我用的是面包机和面，把上述的材料都放进面包机，按和面键，加适量的水进行和面，大约20分钟。

2、时间到，面已经和成一个光滑的面团，我们把它取出来，放在案板上，揉面。

3、然后把它按扁，尽量的按扁一些，这样我们剪出来的面片会薄一些。

4、然后用一把干净的厨房剪刀，沿着面片边缘，剪剪成一条一条的面片。

5、锅里烧一锅开水，水开后可以在锅旁边，一边剪面一边下到锅里。

6、剪面制作起来真是快，不一会儿，我的面已经剪完了，中途如果觉得厚，还可以用手再把它按扁再剪。

7、面熟了，就会自己浮上来我们可以用个漏勺，把它盛到碗里，制作好的面，我们可以配上不同的浇头，就是各种各样的面，可以制作打卤面，牛肉面，青菜面剪刀面吃起来非常有嚼头，而且我加了莜麦面，特别的保健。

剪刀面的做法？

1、南瓜蒸熟后趁热用勺子压成泥状，晾凉备用。

这次做的是双色剪刀面。南瓜和原味的，所以面粉分成两份，分别加一点点盐，然后一份加清水另一份加南瓜泥。

2、液体要慢慢地倒入干面粉中，边倒边用筷子搅拌，如图，干面粉成絮状后就用手揉成团，起先面团是较干且粗糙状的，不要紧，把面团放在保鲜膜或是密封的容器里松弛20分钟左右，再次取出揉一揉，这次面团就会变得光滑很多，然后继续密封保存接着让面团松弛20分钟左右……如此重复4次，直至揉成的面团变得细润光滑柔软就可以啦。

3、面团揉好后团成长条状，然后用厨房剪刀（刀口长一些的）沿着面团剪出细长状两头尖尖的鱼形。
揉得到位松弛好的偏硬面团剪的时候是不需要用薄面防粘连的。如果你的面团偏软，那这步就需要撒一些干面粉防粘。

4、全部剪好的长鱼形剪刀面。

5、入沸水锅中煮至浮起就熟啦。

6、捞出沥干水分。

7、浇上喜欢的卤汁。

8、或是拌上炸好的肉酱。
还可以配自家喜欢的食材炒着吃，也香。

1、首先我用的是面包机和面，把上述的材料都放进面包机，按和面键，加适量的水进行和面，大约20分钟。

2、时间到，面已经和成一个光滑的面团，我们把它取出来，放在案板上，揉面。

3、然后把它按扁，尽量的按扁一些，这样我们剪出来的面片会薄一些。

4、然后用一把干净的厨房剪刀，沿着面片边缘，剪剪成一条一条的面片。

5、锅里烧一锅开水，水开后可以在锅旁边，一边剪面一边下到锅里。

6、剪面制作起来真是快，不一会儿，我的面已经剪完了，中途如果觉得厚，还可以用手再把它按扁再剪。

7、面熟了，就会自己浮上来我们可以用个漏勺，把它盛到碗里，制作好的面，我们可以配上不同的浇头，就是各种各样的面，可以制作打卤面，牛肉面，青菜面剪刀面吃起来非常有嚼头，而且我加了莜麦面，特别的保健。