面食怎样做好吃?有哪些好吃的面食?都是怎样做的?
谢邀。这样问范围太宽。广东有面的点心280多种;福建120种;上海300余种;北京310余种;太原220余种……
饺子,卷子,麻花,油条,发糕,烧麦,豆沙包,菜包,糖包,榨菜包,粉丝包,小笼包,锅贴……140余种。
拉面,卤面,凉面,刀削面,牛肉面,烧鹅面,卤翅面,香菇面,麻辣面,油豆腐面,鱿鱼片,海参面,排骨面,酸辣面,嫩笋面,蟹面,羊肉面,杂碎面,猪肝面,肥肠面,鱼丸面,炸酱面,担担面,烩面……110余种。
北京饺子60余种;俄罗斯面包70余种……
怎样做好面食,这个问题做了七年面点师的我还真没怎么想过,可能刚开始是兴趣,慢慢的变成了习惯,记得刚开始接触面点这个行业是刚失业,老爸就说,儿子,我在电视上看到一个广告,学面点的你去不,我第二天就去了,然后就打开我人生中的一条路,一直坚持到现在,刚开始从学校出来,满大街得找工作,到后来找到第一个面点工作,当个小弟,级别最低的那种,厨房的很多东西又好奇又不适应,通过慢慢的忍耐与坚持,走到现在的高度,当然中间也有放弃,去做了别的工作,到后来发现还是这个比较适合我,作为一个干了几年的面点师,我只能说想要做好面食,第一兴趣一定要有,第二要不断的去学习,面食这个行业说大不大,说小你一辈子也不一定能学完,不要因为旅途中的寂寞和挫折而轻易地去放弃,坚持到最后的才是赢家
我用面粉做过,面包,西点,烧饼,油条,大饼,馒头,花卷,豆包,包子,面条,饺子,馅并,懒龙,发糕,锅贴。都是家庭常见就不一一介绍了。下面我讲讲包子的做法,取一半发面兑好碱,调入等量面粉,适量水和成软硬度适合的面,揪成大小均等面剂,赶成包子皮待用。馅由红案师付调好(一般用三肥七瘦的大肉,用香油,酱油,葱姜,水打成水馅),用尺子打入皮中包好,上笼约十五分钟,即可蒸好。成品要求大小均匀,底面厚度一致,不塌底不漏馅,咸淡适口,造型美观。
面食的做法各种各样的,北方人喜欢用面蒸馒头,做面条,包水饺,打火烧,炸油条,各种饼等等。
那怎么样的面食最好吃呢?小编认为是馒头了,因为馒头每天都要吃,吃不够,饿了就会吃的,炒点菜,吃几个馒头,喝点粥。
还有就是各种面条类的,北京炸酱面,兰州拉面,陕西面,都是中国各地有名的吃法。
总之,面食种类太多,不管怎么做都是美食,毕竟这是中国很多的主食。
面食都有哪些推荐?
谈到面食好吃的实在太多了😋汤圆、面条🍝混沌、刀削面、包馅的大圆子、水饺🥟等。但是我个人比较喜欢吃妈妈烧的刀削面,因为面条是妈妈自己手工擀的面条比较好吃,吃在嘴里比较有嚼劲筋道,二来妈妈擀面条的时候可以和妈妈一起擀面,在擀面的过程中可以和妈妈谈谈心,聊聊彼此最近的生活啊!这样既对妈妈最近的生活状态有个了解增进我们母子之间的感情,二来帮妈妈分担了工作减轻妈妈的负担,所以我特别喜欢享受这种妈妈牌刀削面[呲牙]有妈妈的味道!面条擀好用刀切成小宽条锅中烧水,水热下入刀削面再加点小青菜🥬一个卤蛋,一碗香喷喷的刀削面就做好了,就可以开动啦!😋
广州云吞面,汕头竹搥面,潮州灌面,重庆小面,成都担担面,武汉热干面,山西刀削面,厦门沙茶面,兰州牛肉面,陕西裤带面,吉林延边朝鲜冷面,上海大排面,镇江锅盖面……[微笑]
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