红豆面的做法,红豆面的做法大全

1. 红豆饼面的做法？
2. 蒲城红豆面的家常做法？
3. 豆面家常做法？

红豆饼面的做法？

1.

食材：普通面粉150克 ，牛奶140克 ，红豆100克，白砂糖20克 ， 酵母2克，食用油1勺。

红豆提前浸泡4小时以上，让豆子充分泡软。（如果想第二天制作可以放入冰箱冷藏，浸泡一夜）

2.

泡好的豆子倒入电饭锅中，加入没过红豆的清水量，选择煮饭功能，按下开始键煮豆。（用电饭锅、电压力锅或者平时煮粥的锅都可以，煮到红豆用筷子一压就碎的程度，就是熟透了。一般需要30~50分钟不等。）

3.

煮红豆的过程中，来做个面饼：普通面粉中加入酵母、牛奶，搅拌均匀。（牛奶可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水，酵母也可以放入温牛奶中提前化开，再倒入面粉里。）

蒲城红豆面的家常做法？

用料

红豆50克，面粉100克，蒜苗1小把，鸡蛋1个，青菜3颗，胡萝卜1/2根，盐适量（根据个人喜好），花椒粉1勺，胡椒粉1克，料酒1勺，醋两滴，油适量，水适量

暖胃又养心的红豆面的做法

豆子提前浸泡2小时，连同泡豆的水一起放入砂锅。再加点水，一会儿要煮面，开火煮豆。面粉里放一点盐，慢慢加水揉成稍微硬点的面团，盖盖醒发30分钟。起锅热油，炒香配菜。调味尽量简单，盐、花椒粉即可。

豆面家常做法？

1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。

2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有营养，易于消化。

1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，这里***用的是油菜叶。

2.菜叶用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。

3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份

4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水

5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连

食材主料黄豆100g 

步骤1.黄豆用清水冲洗，直接入锅炒，不用油

2.看到黄豆表面有裂口就算炒好了

3.料理机打成粉，可以多打几次，这样粉更细

4.放入密封盒保存，留着做点心。

食材用料

红豆150g，黄豆面250克，糯米粉250g，水500ml，冰糖50g，糖桂花25ml

做法步骤：

1. 红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。

2. 泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。

3. 水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。

4. 半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。

5. 关火，调入糖桂花，拌匀

6. .微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。

7. 黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。

将豆面和白面拌在一起。用60度左右的开水和成面团。注意:水一次要加够，水是100度的沸水凉到60度左右使用。粗粮和白面的比例一般是一比3，也可以一比一。

步骤 2

将面团，饧发十分钟。

步骤 3

将饧发好的面团搓成长条。便于塞入压面机。

步骤 4

把水烧开

步骤 5

将面团塞入压面机，直接挤出和捞面。