包头鱼的做法-包头鱼的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、白烧包头鱼怎么做好吃
• 2、包头鱼烧豆腐怎么烧好吃
• 3、红烧包头鱼怎么做?
• 4、红烧包头鱼的做法
• 5、剁椒鱼包头怎么做好吃

白烧包头鱼怎么做好吃

杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。

材料：包头鱼1条、红椒1颗、青椒4颗、蒜头8瓣、小葱4根、朝天椒4颗、新鲜大蒜2根、紫苏3棵、生姜一颗。将鱼洗净切块，放入盐，料酒，老抽，生抽，红薯粉拌匀，腌制半小时。

白仓鱼去掉内脏和腮，洗净在鱼身上划上几刀，鱼身上洒上盐腌制20-30分钟。锅最好用平底不粘锅，烧热后放入少许花生油（平底锅可以放很少的油）。

问题一：红烧白仓鱼的做法，红烧白仓鱼怎么做好吃，红烧 步骤 白仓鱼，洗干净肉脏，切小块。热锅下油，下鱼块。把鱼块的两边煎黄。放入葱段.倒入用生抽，生粉和水调制成的汁，打芡。

把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

海鱼炖咸了会压住鱼的鲜，所以海边人讲究“咸肉淡鱼”！鲅鱼入锅大火烧开的时候，不要盖盖。这样会把鱼的腥味，随着爆锅料的香气挥发出去。等到转小火时在盖盖，慢慢把鱼炖进去滋味。

包头鱼烧豆腐怎么烧好吃

准备一个新鲜的花鲢鱼头以及1块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）先把鱼头破开成两半，但是不切断。然后加入一些姜片、大葱段，适量的胡椒粉，再倒入一些料酒、食盐。将调料涂满鱼头，再腌制20分钟左右。

鱼头一个，处理干净沥水备用。红尖椒切斜刀，蒜，姜切片。 青蒜切末，香菜切段。锅烧热，倒适量多些的油，把鱼头放入中火慢煎。鱼头煎至金黄，翻一面继续煎。鱼头煎至好了，把姜，蒜，红尖椒放入。

做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。

红烧鱼头豆腐汤的用料：鱼头（包头鱼）一个，干辣椒一小把，大蒜子3-4颗，姜片3片，小米椒粒一小把，葱，香叶2-3片，豆腐一块。红烧鱼头豆腐汤的做法：准备所有食材。

步骤：先把需要的食材提前准备好。鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。然后用厨房纸擦干表面水分。豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。

红烧包头鱼怎么做?

1、做法： 杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。

2、一：准备材料：包头鱼 大蒜 蒜头 姜 辣椒 胡椒粉 盐 料酒酱油生抽 白糖 醋 鸡精 炸粉（面粉也可）二：步骤 1：杀鱼后抹盐，抹炸粉，调味品，淹浸约半至一小时 2：鱼锅内下油烧热，放入姜片、大蒜头、辣椒大火煸香。

3、红烧鱼头豆腐汤的用料：鱼头（包头鱼）一个，干辣椒一小把，大蒜子3-4颗，姜片3片，小米椒粒一小把，葱，香叶2-3片，豆腐一块。红烧鱼头豆腐汤的做法：准备所有食材。

4、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块 再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。

5、准备材料：包头鱼鱼头、葱、姜、蒜、青椒、红椒等。其中葱切段，姜和蒜切片，青椒和红椒切块备用。 鱼头处理：将鱼头洗净后略放在开水中焯水，去除多余的腥味和杂质。然后用锅铲轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。

6、【红烧鱼块】主要食材：鱼块适量，生姜，蒜，盐，生抽，料酒，青椒等。具体做法：1，鱼块清洗干净之后，放到大碗里面，加生姜，蒜，盐，生抽，料酒腌制半个小时以上。

红烧包头鱼的做法

1、材料：包头鱼1条、红椒1颗、青椒4颗、蒜头8瓣、小葱4根、朝天椒4颗、新鲜大蒜2根、紫苏3棵、生姜一颗。将鱼洗净切块，放入盐，料酒，老抽，生抽，红薯粉拌匀，腌制半小时。

2、做法： 杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； 热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。

3、杀鱼后抹盐，抹炸粉，调味品，淹浸约半至一小时 2：鱼锅内下油烧热，放入姜片、大蒜头、辣椒大火煸香。3 ： 下鱼块两面煎至金黄。

4、红烧鱼头豆腐汤的用料：鱼头（包头鱼）一个，干辣椒一小把，大蒜子3-4颗，姜片3片，小米椒粒一小把，葱，香叶2-3片，豆腐一块。红烧鱼头豆腐汤的做法：准备所有食材。

5、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成5cm——2cm宽的鱼块 再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。

6、做法：花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀。鱼头及鱼骨斩成块，老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末，青笋类洗净，切成片，小葱洗净，切成葱花。

剁椒鱼包头怎么做好吃

1、将鱼头洗干净，将鱼肉部分用刀划两刀，方便成熟与入味，用5克料酒将鱼头涂抹一遍去腥气，将爆腌好的剁椒盖在上面。水烧开后，将鱼入锅蒸，盖上盖子，半个鱼头大概300克重，大火蒸4分钟即可。

2、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

3、剁椒鱼的做法步骤 1 将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。2 葱姜蒜切末。3 将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。

4、鱼（草鱼）一条2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，盐、胡椒粉、色拉油适量，葱半根，生姜一块。草鱼或大头鱼，洗净，剁块，沥干水。盐，胡椒粉，腌鱼块至少2小时，令其入味，去腥味。

5、- 生抽 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 植物油 步骤： 将鲜鱼洗净，切成块状，加入适量的盐、料酒腌制15分钟。 在锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。 加入剁椒翻炒均匀，直至香味四溢。

6、鳙鱼，我国知名四大家鱼之一。此鱼剁椒鱼头大而肥，肉质地嫩白鲜嫩，是剁椒鱼头火锅的优选。原产地、分娩期与鲶鱼同样。