红烧黄古鱼的做法：红烧黄古鱼的做法窍门

本文目录一览：

• 1、红烧黄叉鱼怎么做好吃
• 2、黄吱吱鱼怎么做
• 3、红烧黄骨鱼的做法

红烧黄叉鱼怎么做好吃

1、黄骨鱼洗净备好。热锅下油，放入花椒、姜、干辣椒和八角爆香。再把鱼放进锅里，加入料酒和酱油。加入适量的水。（水漫过鱼即可）大火烧，烧至快干时放大蒜，在用淀粉勾芡，放少许盐。

2、红烧鱼的正确方法如下：将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。

3、莴笋：鱼红烧7成熟时，把莴笋切丝，红辣椒也切成丝，放入锅内的一遍翻炒，鱼这时拔到锅的另一边；莴笋丝断生后，加点水，再把鱼铲倒莴笋丝、辣椒丝上，焖上8分钟，放入出锅即可。

4、第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。第二步：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。第四步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。

黄吱吱鱼怎么做

1、香菜切末，红椒切末。锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香。加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀。加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁。撒入香菜，红椒末。

2、黄颡鱼，洗干净备用 锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼 两面都用油煎炸一下 锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。

3、黄嘎鱼用清水清洗干净，姜洗净切丝，水豆腐切片备用。把洗净的黄嘎鱼放进容器里，加姜丝、盐、料酒抓匀，腌制一会。准备一个干净无水的容器，然后在底部铺上水豆腐。

4、黄颡鱼 大蒜。 2 黄颡鱼洗净，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。 3 热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。 4 烹入适量的老抽生抽，用水煮。 5 给少许盐入味。 6 加入大蒜，大火收汁。

红烧黄骨鱼的做法

黄骨鱼做法：第一步，备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。

准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的***粘液。加葱，姜，料酒，盐，腌制20分钟去腥。腌制好以后用维达厨房纸巾吸干鱼表面的水分，煎的时候油不会溅出来。

酸菜烧黄骨鱼的做法 新鲜宰杀的黄骨鱼。清理干净内脏，用刀刮掉鱼身上的粘液，放菜蓝中沥干水份。各式配料准备。辣椒酱倒入碗中，加入蒸鱼豉油，白糖，食盐，胡椒粉和适量清水，搅成酱汁备用。

做法步骤 黄骨鱼洗净备好。热锅下油，放入花椒、姜、干辣椒和八角爆香。再把鱼放进锅里，加入料酒和酱油。加入适量的水。（水漫过鱼即可）大火烧，烧至快干时放大蒜，在用淀粉勾芡，放少许盐。

黄骨鱼是一种肉质细嫩、口感鲜美的淡水鱼类，适合烹制多种美食。红烧黄骨鱼是常见的做法之一。