炕肉的做法***

1. 河南炕肉的做法？
2. 面炕猪肉的做法？
3. 馕炕肉的做法？

河南炕肉的做法？

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

面炕猪肉的做法？

砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯好的猪肉沉淀的汤煮开。煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂。4.加香菜、葱切末，加花椒面、味精，调味即可。

面炕猪肉是中国北方地区的一道传统美食，其口感香醇，肉质鲜嫩，令人食指大动。下面将为大家介绍一下面炕猪肉的制作方法。

首先，准备好以下食材：猪腿肉500克、八角2颗、香叶3片、花椒适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。

制作过程如下：

1.先将猪腿肉切成块状，用开水烫一下，去除血水。

2.然后把锅加热，倒入适量的食用油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

3.接着，将猪肉块放入锅中煎炒至两面金黄。

4.在煎炒的过程中，可加入适量的料酒和酱油，提升烹饪的香味。

5.炒至猪肉变色后，加入适量的温水，加入八角、香叶和花椒，搅拌均匀。

6.然后，加入适量的盐和白糖，调味并提鲜。

7.盖上锅盖，转小火慢炖煮30分钟至1个小时。

面炕猪肉是一道具有东北风味的传统菜肴，下面是一种常见的面炕猪肉的做法：

所需材料：

1. 猪肉（带皮五花肉）500克

2. 面炕 500克

3. 姜片 3-4片

4. 大葱 1根

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

炖面炕猪肉是一道传统中国菜肴，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 猪肉五花肉500克

- 面炕（也称为碱面）200克

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖适量

1. 姜切末，小葱切葱花，能切多细切多细，这样口感好, 取一个大碗，肉馅放入加入料酒搅拌一会后加入蚝油，生抽，盐，姜末，蛋清，香油后继续顺着一个方向搅拌，再搅一会后加入淀粉和清水，继续搅拌,然后加入葱花。不喜欢葱的可以不加，我觉得加了好吃，肉不腥。



2.继续搅打上劲，一定记得不要换方向，尽量搅的久一点，这是丸子口Q弹的关键



3.挤丸子:抓一团肉馅在手中，然后从虎口挤出来就好了，如果嫌不好看，可以用另一只手在团一下。 烧一锅水，水开后，调到中火，然后把挤好的丸子下入锅中



4.锅中的丸子浮起来后，就可以捞出来了，捞起的丸子可以放在成满冷水的碗中，要是有冰块一并加进碗中，等丸子凉了沥干水，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏

馕炕肉的做法？

材料：羊肉 1000g、葱 50g、鸡蛋 3个

做法：

1、将新鲜的羊肉洗净。

2、烧一锅水，将羊肉进行多次焯水。

3、将葱姜蒜切碎，与盐混合。

4、将羊肉与葱姜蒜进行腌制，用鸡蛋清抹匀。

5、腌制片刻。

6、将处理好的羊肉放入馕坑即可。