肉豆角茄子的做法,肉豆角茄子的做法大全

1. 红烧肉炖茄子豆角的做法？
2. 茄子炖豆角肉饼做法？

红烧肉炖茄子豆角的做法？

食材用料：红烧肉 ，土豆 ，豆角 ，胡萝卜 ，葱，姜，油，盐各适量

1，准备食材：葱姜胡萝卜洗好备用；

2，准备食材：土豆、豆角、茄子洗好备用；

3，切菜，土豆切块，手撕茄子，胡萝卜切块，豆角掐好备用；

4，准备红烧肉；

5，热油爆锅，放豆角，土豆，胡萝卜，茄子，放开水，这样开锅快一些；

6，炖好出锅。

五花肉洗净切成小块 豆角茄子洗净,茄子掰大块,豆角也掰成段。

先将豆角,在炒锅里煸炒至表皮发皱后待用。炒锅放油,放入适量冰糖,待冰糖熬化起大泡,变成红棕色放入五花肉,煸炒上色 再加入适量老抽,生抽加入葱,姜,蒜煸炒后加入开水,盖好焖至6成熟 加入豆角茄子,烧制豆角茄子熟了后,加适量盐,再加入切好的蒜末稍适收汁后,关火装盘

、食材：茄子2根、五花肉200克、大葱1棵、大蒜3瓣、酱油1勺、盐适量、味精少许。

2、茄子洗干净，用手撕成条。3、葱、姜、蒜，肉切好备用。4、锅内放油，烧热！大概7成热。

5、葱、姜、蒜爆锅。6、肉倒入，炒得发白。7、茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟。

8、倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干

步骤/方式一

食材:五花肉 200克、豆角 500克、茄子 1个、干辣椒 3个、蒜瓣 3瓣、生抽 适量、老抽 适量、豆瓣酱 适量、啤酒

五花肉切小块～ 可以适当大一些，因为炖完会缩水。

步骤/方式二

豆角去筋

步骤/方式三

各种主料准备好

步骤/方式四

茄子放蒸锅蒸10分钟

步骤/方式五

所需材料：

猪五花肉500克，茄子2个，豆角适量，生姜适量，蒜适量，葱适量，红椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1. 肉切块，茄子切块，豆角切段，葱姜蒜切末，红椒剪成小段备用。

2. 热锅凉油，将猪肉块煸至表面微黄后加入料酒、姜、蒜、葱爆炒至香味四溢。

3. 加入适量清水，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，调味均匀后煮开。

4. 加入切好的茄子和豆角，转小火炖煮20分钟左右，直到茄子熟软，汤汁变浓，最后加入红椒段煮煮均匀即可。

小贴士：

茄子炖豆角肉饼做法？

原料：猪肉馅250克、面粉200克、胡萝卜一根、豆角300克、茄子一个、小黄蘑适量、酵母3克、生抽一勺、蚝油少许、黄豆瓣酱一勺。

做法步骤：

第1步、面粉，倒入酵母温水，搅拌成面絮。

第2步、揉成面团。

第3步、保鲜膜，温暖处醒发。

第4步、胡萝卜、豆角、茄子、小黄蘑切成丁 。

第5步、锅内热油，加入肉馅，豆角胡萝卜炒至断生，加入茄子、小黄蘑炒至断生。

第6步加入生抽、素蚝油、黄豆瓣酱调味，搅拌均匀后出锅。

第7步、大约40-60分钟，面团膨胀至1.5-2倍大，内部成蜂窝状。

第8步、取出面团，排气。

食材：大饼、茄子、豆角

调味：葱姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒、素蚝油、

炊具：两个锅。

步骤：

1、豆角去筋洗净切段，茄子洗净去蒂切条。（尽量使用带皮的部分，茄子芯水分太大，蒸制时容易软塌。茄子芯可以做别的菜。）大饼切条。