锅贴的做法凉拌菜：锅贴的做法凉拌菜***

本文目录一览：

• 1、锅贴的做法家常做法
• 2、教你10种家常版锅贴的做法,做出来金黄酥脆,味道鲜美好吃太香了_百度知...
• 3、锅贴的制作方法是什么?
• 4、锅贴怎么做?

锅贴的做法家常做法

1、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。

2、对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。撒上芝麻、葱花即可。

3、锅贴的做法 步骤1 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。步骤2 揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。步骤3 大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。

教你10种家常版锅贴的做法,做出来金黄酥脆,味道鲜美好吃太香了_百度知...

1、第一步、300克面粉里加入一勺盐增加筋性，再加入一小勺碱面，用160毫升的清水和面，由于不同的面粉吸水性不同，和面的时候水一点点加。揉好的面醒上20分钟。

2、肉馅儿可以根据自己的喜好口味来调，这样调出来的馅儿会更加好吃。煎锅贴的时候也要掌握好火候，最好是用中小火来煎，防止将锅贴煎糊了。煎出来的锅贴要外脆里嫩，这样吃起来的口感会更好。

3、锅贴什么馅好吃 纯肉馅锅贴：准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。

4、【韭菜锅贴】一，食材：韭菜1把，五花肉1斤，饺子皮适量，鸡蛋1个，姜1块，小葱少许，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，料酒1勺，十三香1勺，面粉2勺，淀粉1勺，盐少许，鸡精少许，食用油适量。

锅贴的制作方法是什么?

1、原料：虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮。用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。

2、取一张馄饨皮，中间放上三鲜馅，两边沾点水捏在一起，一个锅贴就包好了。

3、锅贴的做法 步骤1 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。步骤2 揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。步骤3 大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。

4、对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。撒上芝麻、葱花即可。

5、方法/步骤 面粉200g，用适量的温水和成面团，用凉水和面吃起来比较硬。面团尽量柔软一些，像烙饼的面就可以。请点击输入图片描述 猪瘦肉磨成肉馅，放入大葱，生姜末，花椒面，食用盐，也可放入自己喜欢的调味品。搅拌均匀。

6、做法 把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，（放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来）和猪肉馅混合在一起。

锅贴怎么做?

接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。

首先先将面粉放入盆里，先加入开水，将面粉搅成雪花状，在加入冷水，揉成面团，这个时候面团其实还是有点温度的，因为热水的比例比较高，这个时候需要散热，不要盖布，盖了布面团散不了热，会持续升温。面就会粘牙。

碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。然后盖上锅盖，闷上5分钟左右。

不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金***，加半碗水抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。