地里菜的做法：地菜怎么做好吃的做法***

本文目录一览：

• 1、地三鲜的做法?
• 2、南方怎么就地取材制作“地三鲜”这道菜?最好是家常版。
• 3、田菜的做法怎么炒
• 4、老家地里自己种的儿菜,怎么做都好吃
• 5、地里很常见的绿叶菜,怎么炒好吃呢?
• 6、一般地三鲜是哪些食材?地三鲜的做法有哪些?

地三鲜的做法?

京酱肉丝，地三鲜 做法： 京酱肉丝 主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。 腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。 酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。 炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。

“它”就是土豆了，茄子和土豆可以说是天生一对，土豆的营养价值也不比茄子差，和茄子土豆搭配的还有就是青椒了，这三种蔬菜合在一起就是地地道道的家常菜——地三鲜。

地三鲜的做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。

地三鲜的家常做法？地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜。土豆一个，切块。茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。

青椒1个切块。土豆1个，茄子1个，切滚刀块。茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。锅内留油，倒入蒜片爆香。

南方怎么就地取材制作“地三鲜”这道菜?最好是家常版。

首先准备好这道菜要用到的所有食材，茄子、土豆还有青椒，青椒有辣的和不辣的，大家可以根据自己家的喜好来选择。

土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，切菱形片。下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。

南方地三鲜分别是土豆、茄子、青椒。南方地三鲜指的是土豆、茄子、青椒这三样。地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里新鲜的时令蔬菜：茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。

田菜的做法怎么炒

1、将甜菜洗净，然后摘成小段；把蒜洗净，拍扁；把肉片洗净。热锅里放点油，再把蒜和生姜放入，爆香，再把肉片放入，翻炒片刻。接着再倒入甜菜，均匀翻炒。

2、红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出来沥干水份。用手将红甜菜撕成5cm左右长的段（菜叶和杆分开）。

3、甜菜拌面是一道非常简单好吃的凉面，它的做法非常简单。首先将面条煮熟后捞出来，放入冷水中浸泡一下。接着将甜菜洗净，切成细丝，和面条一起拌入适量的麻酱、花生酱、辣椒油、醋、盐、糖、蒜泥和香菜末，拌匀后即可食用。

4、具体做法以及步骤如下：将姜片放入油锅中炒。再将洋葱放入油锅中炒。再放入切好的牛肉块，将牛肉炒干水分。在高压锅中注入清水，放入切好的甜菜根和西红柿。

5、稀奶油 适量 黑胡椒 适量 盐 适量 甜菜根汤的做法 将食材切碎 热锅把黄油放进后将洋怱煸爆炒下 洋怱爆香把土豆甜菜根放进锅内加水煮熟加盐和胡椒，用料理机打成糊状然后加稀奶油在撒点黑胡椒就可。

6、甜菜的做法如下：材料：甜菜、葱花、盐、白糖、油、清水。工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。甜菜根一个去皮洗净。切成细丝。热锅凉油放入葱花爆香，放入甜菜根大火翻炒均匀。

老家地里自己种的儿菜,怎么做都好吃

1、清炒枸杞儿菜 材料包括儿菜200克、枸杞3克、姜末、盐适量、蔬果调味粉适量。做法： 儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软。 热锅冷油，加入姜片炒出香味。 加入儿菜炒熟。

2、儿菜怎么做好吃 儿菜虽然属于芥菜，但是又比芥菜的味道温和，不管是烹炒还是煮着吃口感都很细嫩。 清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。

3、将儿菜的小芽包掰下来洗干净切成片，用盐腌半小时；用凉开水将儿菜清洗干净滤干水，加剁辣椒、蚝油拌匀即可。小贴示：用盐可以腌出儿菜多余的水份，口感会更加爽脆。

4、步骤一：把儿菜清洗干净，改刀切成和硬币差不多厚的薄片放入[_a***_]，放入2勺食盐，抓拌均匀腌制10分钟。步骤二：大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末、折耳根择洗干净切成寸段、香芹切成小段，然后分别装盘备用。

地里很常见的绿叶菜,怎么炒好吃呢?

绿叶菜是一类营养价值很高的蔬菜，常见的有菠菜、芹菜、生菜、油麦菜、西洋菜、香菜等。以下是一些常吃的绿叶菜的做法：猪血菠菜汤：将菠菜洗净切碎，放入开水中焯熟，捞出备用。

清炒或素炒 清炒或素炒是最简单的烹调方法之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等等，多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。

做法：生菜淘洗干净沥干水分，切成小段备用。将淀粉和蚝油加入半碗凉水调拌均匀。热锅热油，倒入蒜碎、辣椒煸炒半分钟。倒入生菜、盐、鸡精大火炒2分钟。淋入蚝油汁再炒1分钟，即可关火装盘。

绿叶菜蒜炒比较好吃，以蒜蓉油麦菜为例，做法如下：主料：油麦菜300克。辅料：蒜3瓣、耗油1勺、盐适量、白糖适量、食用油适量、水适量。油麦菜洗干净，对半切开。将蒜切成蒜蓉。

炒红薯叶的做法步骤：准备新鲜红薯叶，再准备一些大蒜，这是炒绿叶蔬菜必备的调味料，增香效果很好。看一看红薯叶的叶柄是不是很嫩，如果有比较老的要去掉，否则影响口感。

一般地三鲜是哪些食材?地三鲜的做法有哪些?

1、地三鲜的三鲜是土豆、茄子、青椒这三样蔬菜。做出美味的地三鲜关键在于过油这道程序。地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫。

2、京酱肉丝，地三鲜 做法： 京酱肉丝 主要食材：猪里脊肉，豆皮，黄瓜，胡萝卜，葱。 腌制肉丝：白胡椒粉，淀粉，黄酒，盐，蛋清。 酱汁用：黄酒/料酒，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水。 炒制和勾芡：葱末，姜末，淀粉，水。

3、地三鲜是东北菜的代表之一，它是由茄子、土豆和青椒一起炒制而成，这道菜不仅味道鲜浓，而且所涵盖的营养也很丰富，可以说是百吃不厌的一道家常菜。