子姜炒肉的做法-子姜炒肉片的做法***

本文目录一览：

• 1、仔姜炒猪肉怎么做,又鲜又香又辣,吃完直冒汗,真舒坦呢?
• 2、仔姜炒肉怎么做
• 3、仔姜炒肉的做法,仔姜炒肉怎么做好吃,仔姜炒肉
• 4、下饭菜有哪些呢?

仔姜炒猪肉怎么做,又鲜又香又辣,吃完直冒汗,真舒坦呢?

1、第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。

2、炒肉对于重庆人来说必须放姜，姜有去腥开胃的作用，仔姜炒肉丝，回锅肉，每个炒肉的菜都必须有姜。炒猪肉理所当然必须得放姜！姜性辛而辣，有走窜通络效果。

3、开始准备食材，正宗的回锅肉要用二刀肉，一般的超市很难买到，就用前腿肉，准备一块前腿肉，用清水洗干净。准备大葱一段，切成马蹄片备用。准备生姜一块，切成薄片备用。

4、步骤一材料准备。将生猪肉切割成丝，倒入姜片煸炒。将肉丝推倒锅的一边，放进一勺郫县豆瓣酱在底油里，炒出香味。放进适当水淀粉，少量冷水翻拌，抓捏两下。将蔬菜水果清洗，切完。放适当食用油在锅中，烧至7成热。

5、***如喜欢吃辣的，可以用朝天椒进行爆香后在放进小肉爆锅，***如加入适量蔬菜水果，再次出锅，菜锅热添加姜蒜进行爆香，放进圆葱，辣椒或小葱等爆锅，随后放进小肉一起爆锅，软嫩的小肉一定掌握好熟度和时长。

6、子姜去皮洗净，切成丝备用；瘦猪肉切丝放入碗中打里一蛋清，再加入适量淀粉抓匀。

仔姜炒肉怎么做

第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。

仔姜肉丝的做法步骤4将味级鲜、淀粉、料酒、糖和盐、鸡精加适量的水兑成芡汁待用。

里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟 腌肉的过程中准备配料。

仔姜炒肉的做法,仔姜炒肉怎么做好吃,仔姜炒肉

1、第一步准备一些新鲜仔姜，一个青椒，一小块瘦猪肉。（仔姜最好是选择前面嫩叶一部分，口味脆爽）仔姜清洗整洁以后，切成片状；生猪肉切成片状；青椒切成细条。

2、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝；猪肉略用黄酒、盐腌片刻；油烧到八成热，下姜丝煸香；把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。

3、里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉、盐、白糖、胡椒粉、生抽、料酒，抓匀腌制15分钟 腌肉的过程中准备配料。

4、炒锅烧热，放入油，放入肉丝 仔姜肉丝的做法步骤6炒变色 仔姜肉丝的做法步骤7加入仔姜丝和红椒丝 仔姜肉丝的做法步骤8炒匀。仔姜肉丝的做法步骤9倒入兑好的芡汁 仔姜肉丝的做法步骤10炒匀，即可出锅。

5、首先准备一块猪肉，切成丝后放入碗中，加点酱油、料酒和胡椒，然后分次加葱姜水进去，沿着一个方向搅拌均匀。搅拌均匀后加点淀粉和食用油，继续抓匀。仔姜、青椒和小米辣切丝，大蒜拍碎，大葱切块，放好备用。

下饭菜有哪些呢?

1、蒜蓉酱油白灼生菜 材料：生菜400克、蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升 做法：生菜洗净滤干水分。调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。

2、鱼香茄子煲 原料：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。

3、尖椒酿肉 尖椒酿肉由尖椒、精肉等制作的食物，制作难度普通。尖椒酿肉绝对是一道下饭菜。既有菜的清爽，又有肉的粘腻。