陕西漏鱼的做法：漏鱼的做法家常做法***

本文目录一览：

• 1、天热了,教你在家做凉粉漏鱼鱼,清凉劲道爽滑,过瘾又好吃
• 2、漏鱼鱼怎么做好吃
• 3、宝鸡漏鱼怎么做好吃
• 4、白面漏鱼怎么做

天热了,教你在家做凉粉漏鱼鱼,清凉劲道爽滑,过瘾又好吃

做凉粉，淀粉和水的比例是1：6，先往盆里倒入500g豌豆淀粉，再往盆里倒入一碗水进去，也是500g，用筷子搅拌均匀，搅到里面没有疙瘩，搅成均匀细腻的淀粉液，然后往盆里加入大约5g的盐，加入3g的碱面，用筷子搅拌均匀。

盆里倒入凉开水，舀一勺凉粉倒入漏勺上用勺按压，凉粉就会自已落入下面的盆中，形似小鱼。

凉鱼儿的做法和搅团相似，首先面粉精选关***产黄苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，搅拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以给玉米粉里加上少量面粉来做，吃的时候比玉米粉的口感会细一些。

漏鱼鱼怎么做好吃

把漏好的鱼鱼控干水分捞入碗中 把调料汤倒入鱼鱼中，放入炒好的西红柿，韭菜，喜欢吃辣子再来点油泼辣子，酸辣爽口的漏鱼就做好了。

做凉粉，淀粉和水的比例是1：6，先往盆里倒入500g豌豆淀粉，再往盆里倒入一碗水进去，也是500g，用筷子搅拌均匀，搅到里面没有疙瘩，搅成均匀细腻的淀粉液，然后往盆里加入大约5g的盐，加入3g的碱面，用筷子搅拌均匀。

准备一大盆凉水，用漏鱼的瓢，舀入面糊糊，鱼鱼立刻就来了。扑通扑通往水里跳。鱼鱼全漏好了。西红柿去皮，切块，鸡蛋炒了。西红柿煸炒，倒入开水调成西红柿汤。炒好的鸡蛋倒入，韭菜花，香菜末倒入。

我用的是电饭煲里的蒸笼。下面放个小盆，装满凉水。如图，用勺子将面糊从洞洞里按压下去。一条条小鱼就漏出来啦！将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。

麻辣漏鱼儿的做法 将一碗水倒入豌豆淀粉里搅拌均匀。比例1比1麻辣漏鱼儿的做法 步骤1 锅内倒入同样大的碗，五碗水，开火水起小泡微微煮开不要煮沸，把豌豆糊倒入锅中，转小火慢慢搅拌，直到完全透明。

宝鸡漏鱼怎么做好吃

1、把漏好的鱼鱼控干水分捞入碗中 把调料汤倒入鱼鱼中，放入炒好的西红柿，韭菜，喜欢吃辣子再来点油泼辣子，酸辣爽口的漏鱼就做好了。

2、搅团的吃法有很多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。

3、漏鱼：准备一个大碗，加入凉白开或矿泉水。上面搭一个漏勺。妹有漏勺就放一个篦子 舀一坨凉粉放篦子上，用勺按压。压好就再取一坨。然后鱼鱼就漏好了。小粗腿shuo长的不像外面买的。

4、锅中添加适量的冷水，中火烤沸水，水开后转文火，将搅拌好的淀粉水慢慢倒进锅中，边倒边拌和。

5、将漏鱼控干水分捞入碗中，将调料汤倒入漏鱼中，再放入韭菜、西红柿、老干妈。酸辣爽口的“豌豆粉漏鱼”完成啦！小贴士 往锅里到湿豌豆粉时，要注意慢到、快搅、顺时针。小鱼漏到凉水中时不要马上搅拌。

白面漏鱼怎么做

纯白面漏鱼的家常做法：用料：面团300克、番茄2个、青菜1把、葱半根、蒜3-4瓣、盐适量、酱油2勺。步骤：和一块光滑的面团（200克面粉＋100克水＋少许盐），密封醒一下。

白面漏鱼是潮汕地区非常有名的一道传统美食，因为制作简单、味道独特而备受追捧，而家庭经常会自己动手制作。

教您漏鱼怎么做，如何做漏鱼将淀粉用水调成水淀粉。锅内加清水（每500克淀粉加3500克水），把白矾压成面放入溶化，然后一次倒入水淀粉，用木棍搅拌均匀。芝麻酱用凉开水调开，胡萝卜用礤床擦成丝。

锅中添加适量的冷水，中火烤沸水，水开后转文火，将搅拌好的淀粉水慢慢倒进锅中，边倒边拌和。

如下图所示。将锅里放油，爆香葱姜蒜，再加西红柿和蘑菇，用铲子炒匀。拌入炒的西红柿蘑菇酱，再加入盐、生抽、醋、白糖、辣椒面拌匀，撒香菜，这样玉米面漏鱼就完成了。