椒盐九肚鱼的做法-黄辣丁鱼怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、什样简单地炸九肚鱼
• 2、九肚鱼是什么鱼?适合它的烹饪方法都有哪些?
• 3、九肚鱼鲜嫩有营养,怎么做好吃呢?
• 4、椒盐九兔鱼怎么做法?
• 5、九肚鱼做法

什样简单地炸九肚鱼

九肚鱼切头切尾，切掉鱼鳍，切段。装入碗中，加盐、糖、料酒、白胡椒，抓拌均匀，腌制10分钟。倒入水淀粉、油、鸡蛋、面粉，搅拌均匀。放入九肚鱼，抓匀。放入170°油锅炸，炸2分钟捞出。

九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。步骤4 一条一条炸，炸至两面金黄捞出。

炸至整条鱼金***捞起，把锅底的粉渣捞干净，再次加热油温，把鱼倒进去回炉炸10秒马上捞起。九肚鱼 九肚鱼学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。

九肚鱼是什么鱼?适合它的烹饪方法都有哪些?

1、九肚鱼，学名龙头鱼。肉质鲜美，但是很软。适合煮汤，放一方豆腐一只鸡腿两片火腿上方几片冬笋，可以做出上好的顶汤。也可以做剁椒和软炸。九肚鱼很容易腐坏，一定要新鲜烹饪，否则没有鲜味，食之无趣。

2、九吐鱼一斤 油半斤 面粉100克 盐适量 胡椒适量 孜然粉少许 椒盐九肚鱼的做法 步骤1 九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。

3、九肚鱼（又称狗肚鱼，是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，肉灰白，而且绵软少骨）400克，香芹、兰花各5克。调料七味盐30克，生粉、鲜鸡蛋黄各15克，脆浆粉10克，料酒8克，味精5克，色拉油800克。

4、这鱼就是龙头鱼，也叫九肚鱼，豆腐鱼。听这名字就能知道这鱼肉很细嫩了吧，它只有一根主鱼刺，没有任何小刺。主刺也是松软的，不像一般鱼刺是硬的。再也不用担心孩子被卡到鱼刺了。

九肚鱼鲜嫩有营养,怎么做好吃呢?

步骤1 九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。步骤4 一条一条炸，炸至两面金黄捞出。

因为龙头鱼很细嫩，容易碎掉，因此我们要尽量减少翻炒，烹调时间也不宜过长，以免鱼肉时间长了鱼肉会碎掉。差不多5分钟就可以把这倒菜烧好出锅了。和炒一道素菜花费的时间差不多。比清蒸鱼用的时间还短哦。

首先我们需要准备鸡蛋，面粉，水，辣椒，椒盐，淀粉，九肚鱼。将九肚鱼洗干净后切成块状，放入少许的盐和淀粉抓拌均匀后腌制5~10分钟即可。

一口咬下去，鱼肉鲜嫩多汁，椒盐的香味和呛辣感充满口腔，让人食欲大增。同时，它也是一道兼具美味和营养的健康美食，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有益。制作椒盐九肚鱼并不复杂。

九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，骨刺松软，而且不腥，宜滚汤用。

椒盐九兔鱼怎么做法?

九吐鱼一斤 油半斤 面粉100克 盐适量 胡椒适量 孜然粉少许 椒盐九肚鱼的做法 步骤1 九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。

将火调至中小火，放入挂好浆的九肚鱼。11 炸至定型后捞出。12 然后将火开至最大，再次放入九肚鱼复炸一次。13 将九肚鱼榨至金黄即可。14 另起热锅，倒入少许油、红油、蒜蓉和青红椒碎和朝天椒圈。

椒盐九肚鱼的做法 先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。

做法 鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。

新鲜九肚鱼500克去内脏后，切去头尾和鱼鳍。洗净沥干，用盐鸡汁腌制五分钟，腌制好后再撒些生粉，备用。接手来调制脆浆，取同等体积的面粉，水淀粉，蛋清，食用油混合，搅拌均匀，再加入少许盐调味。

九肚鱼做法

九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。

先把九肚鱼的内脏清理干清（注意哦：肚子里的那层黑膜是必须清理干净的，不然会特别腥又脏），鱼鳃也剪掉。

步骤1 九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。步骤4 一条一条炸，炸至两面金黄捞出。

准备点生粉还有吉士粉，把腌制完的九肚鱼放上去滚两圈，九肚鱼要滤出水分哦。先处理九肚鱼，去头，去肠子，洗干净之后，拿葱姜盐和料酒进行腌制。

蒸九肚鱼的做法 首先你量米煮饭 九肚鱼去头尾内脏（一般买的时候会帮你弄了，所以我们只要洗干净就好）洗干净，用盐腌制10分钟。