鱼的做法少油：说一下鱼的做法

本文目录一览：

• 1、红烧鲫鱼好吃不腥,不过油的简单做法都有哪些?
• 2、鱼的做法
• 3、水煮鱼有没有油少的做法?

红烧鲫鱼好吃不腥,不过油的简单做法都有哪些?

鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金***，否则 制作红烧鲫鱼的需的材料（15张）鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。

先把葱姜蒜和青红椒、香菜切好备用，把鱼清洗干净两面都画上几刀。锅中少许食用油，把鱼放入两面稍煎一下，煎至鱼眼发白即可。

N简单.家常红烧鲫鱼的做法 鱼清洗干净，在鱼的正反两面划上三刀（稍微轻点）。（我这三条鱼大概是1000g）放入葱段（大葱段也可），姜丝，料酒，盐，涂抹均匀，码味。将小米椒切段，葱姜蒜切末。

小技巧鲫鱼也可以加上豆腐或者瘦肉一起吃。鲫鱼汤的味道也很鲜美，如果不喜欢重口味的朋友，也可以选择清蒸或者直接和豆腐一起熬汤，很有营养。小技巧鲫鱼可以事先腌制一下。

红烧鲫鱼的做法【1】用料 鲫鱼 一斤左右、大葱 半根、姜 两片、蒜 四粒、干辣椒 适量、红烧酱油 少许、生抽 适量、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 适量、白酒 少许、葱丝 少许。

红烧鲫鱼怎么做好吃又简单 准备材料：鲫鱼2条，香菜、花生油、食盐、蒜、料酒、生抽、老抽适量，葱一根、蚝油少许、白糖少许。

鱼的做法

1、《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》。《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。

2、将鱼切成块，清洗干净，葱姜切丝。将盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中，搅拌，腌制半小时。另取一碗，放入两汤匙番茄酱和白糖，放入两汤匙醋拌匀。鱼块腌好后，料汁掉好后，将香菜切小段。

3、鱼用料酒、盐腌制30分钟，锅要烧到冒烟再放油，油要烧到很热，放少许盐，再放鱼，煎定型后再轻轻晃动锅身（这样煎鱼不会烂），煎至两面金黄。

4、做法：鱼用葱姜水腌制10分钟，铁锅烧到有点冒烟再放油，油热撒点盐，再下鱼，不要着急翻面，定型后再翻（这样煎鱼零失败）。煎到两面金黄，捞出备用。

5、鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。 鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。

6、做法：小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。面粉与玉米淀粉比例2：1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊。

水煮鱼有没有油少的做法?

1、锅烧热放入少量油，把手放到锅上面试一下温度等油热放黄豆芽、青笋丝大火炒至断生，加2g盐、1g鸡粉、1g糖，出锅装入盘底内。

2、做法 罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。

3、少油版水煮鱼的做法 把鱼剥洗干净，从背部把鱼肉片下，把鱼肉斜刀切成薄片放上白酒、盐、蛋白、红薯淀粉，抓匀腌制一会。

4、原因就在于烹饪的最后一步，那一大勺看起来感官很火爆的“淋油”。另外[_a***_]水煮菜一般“干红辣椒”用的比较多。所以容易上火。鲜鱼，二荆条辣椒，姜葱蒜。

5、锅中倒进食用油30克，温度五六成热，约160度，放入沥净化水分鱼骨头、鱼脊椎、剁椒鱼头，小火煎表层金黄。乘势倒进约2000克开水，马上烧开，发生乳白色高汤。

6、不用油的水煮鱼，应该要用酸菜煮出来比较合适吧。