本文目录一览:
- 1、酥排骨怎么做
- 2、排骨酥面的常见做法?
- 3、酥炸排骨酥的做法?
- 4、炸排骨的做法外酥里嫩怎么做?
- 5、排骨酥应该怎样做?
- 6、酥排骨的做法
酥排骨怎么做
鸡蛋 酥排骨的做法 排骨均匀砍成段加水清洗一下,然后捞出挤干水分放入大盆中。加一个鸡蛋、适量盐、料酒、姜末(能吃麻的朋友可以加少许青花椒),然后拌均匀放在一旁腌制几分钟。
小火再熬煮一会儿,充分熬出味道。把排骨倒入卤水里,大火煮开,锅盖可盖可不盖,转中火再煮20分钟左右,煮至排骨熟软。捞出排骨,或用筷子把排骨一块一块地夹出来,沥干。锅内热油,下入排骨中火炸至金黄香酥即可。
制作方法:(1)排骨剁成四方块,用精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌上,放入盆内加花椒、大料、桂皮、丁香上笼蒸烂取出,撇去汤汁,滚蘸玉米粉,生菜洗净消毒。
排骨洗净后放入适量盐、鸡粉、五香粉、料酒、酱油、生抽、蛋黄,搅匀后腌制20分钟。腌好后放入适量干淀粉,搅匀。油温5成热放入排骨,一个一个放入,防止粘连。中火炸大约5分钟。
步骤:置一碗,放排骨约450克、生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙抓均匀,加玉米淀粉1/2大匙,再抓匀。再加入玉米面3大匙、面包糖1大匙,也抓均匀。
鸡蛋取蛋黄,倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。加入蒜末,继续抓匀,腌制半小时以上。腌制半小时后,再倒入淀粉抓匀。油温6成热,放入排骨炸10分钟,沥油捞出。
排骨酥面的常见做法?
准备一锅热油,油温约170度C(筷子插入油锅,当有少许小泡泡时,代表油温已达到),将排骨分次炸至金黄,即可起锅。
中火将油温加热到约140℃的低中温。大约是筷子放入起小水泡程度。先小火慢炸,才不会外酥内不熟。请点击输入图片描述 放入排骨。今天用广口锅浅油来炸,先炸约2分。请点击输入图片描述 翻面再炸1分钟。
肋排斩块洗净。 在排骨里面加上面粉和五香粉,抓匀。 锅中加宽油,烧至8成熟时放入排骨。 将排骨炸酥。 盛出备用。 白菜洗净切片。 胡萝卜洗净切滚刀块。 黄菇洗净用温水泡软。
做法:排骨洗净去,两面拍松,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。
酥炸排骨酥的做法?
做法:第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅,加姜片,八角,花椒,焯水。
酥炸排骨 材料 排骨300g,A.鸡粉2g,苏打粉1g,香蒜粉3g,蛋粉5g,黑楜椒粉2g,太***23g,嫩精1g,盐2g,糖3g,米酒3㏄,水5㏄,B.胡椒盐少许 做法 排骨剁成长条形,洗净沥干备用。
制作方法:排骨斩成两寸长的段,汆水后加拍破的姜,葱段和其他调味料腌制30分钟,中途翻面。将排骨用高压锅压10分钟。中火锅中倒入菜籽油,将排骨拍粉、蘸蛋液、裹面包糠后放入油中炸至表面酥脆。
炸排骨的家常做法简单:用料:排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净,一定要是肋排,这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅,加入生姜和料酒,开锅后煮两分钟。
炸排骨的做法外酥里嫩怎么做?
1、步骤1:买回来的排骨先用清水泡两个小时去除血水和脏东西,不用焯水,焯水了经过高温油炸后肉质会变柴。
2、外面裹一层面包糠,就能炸出外酥里嫩的效果。
3、新鲜的排骨洗干净,一定要是肋排,这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅,加入生姜和料酒,开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。
4、外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香甜咸淡适口。炸排骨的做法 选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。
排骨酥应该怎样做?
排骨斩段,过沸水捞出;葱切段;姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微***后捞出。
温州酥排骨的做法步骤 排骨洗净,骨头跟骨头中间切一刀,我用的是***骨大小比较均匀,喜欢五花肉口感的也可以切点进去的,五花肉炸完也特好吃。
第一步:准备好肋排,将肋排剁成大小均匀块状,然后在排骨中加入面碱,用手抓两分钟,让面碱充分的布满排骨表面,两分钟后在排骨中倒入清水,浸泡5分钟,这样排骨中的血水就能够全部出来了,最后将排骨用清水冲洗干净。
排骨洗净后放入适量盐、鸡粉、五香粉、料酒、酱油、生抽、蛋黄,搅匀后腌制20分钟。腌好后放入适量干淀粉,搅匀。油温5成热放入排骨,一个一个放入,防止粘连。中火炸大约5分钟。
但是放淀粉会锁水,排骨会酥而不干,所以用漏勺捞出渣滓就行),再次烧热油,直到泡沫全消倒入排骨,翻几下赶紧捞出(这一次油温要比第一次炸更高一点,速度要快,排骨下锅不到一分钟就捞起,防止炸焦)。
酥排骨的做法
鸡蛋 酥排骨的做法 排骨均匀砍成段加水清洗一下,然后捞出挤干水分放入大盆中。加一个鸡蛋、适量盐、料酒、姜末(能吃麻的朋友可以加少许青花椒),然后拌均匀放在一旁腌制几分钟。
g排骨*蒜末+生抽+老抽+料酒+蝇迪+玉米淀粉*[_a***_]粉+蜂蜜+黄油抓匀,常温腌制1小时。空气炸锅铺锡纸,铺上腌好的排骨。
买排骨的时候,让卖主宰成7~8厘米长的段,回来洗净后,入冷水锅焯水,水开后再煮3分钟,目的是去除血沫。在排骨焯水的期间,按用料表的比例备好各种香料,姜拍烂或切片。捞出排骨冲洗一下。
制作方法:(1)排骨剁成四方块,用精盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌上,放入盆内加花椒、大料、桂皮、丁香上笼蒸烂取出,撇去汤汁,滚蘸玉米粉,生菜洗净消毒。
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