高山鱼的做法：高山鱼多少钱一斤

本文目录一览：

• 1、鱼可以生吃吗?
• 2、林芝是个好地方,羊肉很鲜美。还有哪些很棒的美食呢?
• 3、高山冷水鱼的做法
• 4、什么鱼适合清蒸?做法是什么呢?
• 5、清蒸鱼的是很好吃的一道家常菜,那么一般什么鱼最适合清蒸?

鱼可以生吃吗?

银鲳的鲜度是非常难以保持的，因此如果能在餐厅吃到银鲳刺身就会变得极为难得。吃银鲳最佳的季节是在寒冬，此时银鲳鱼的肉质比较腴，吃起来更是唇齿留香。

青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼都可以生吃。实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生（生鱼片），但无鳞的鱼就不宜做，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。

可以的。在能保证鱼肉干净无污染的情况下，完全可以生吃，而且营养价值更高。但是生吃可能有人不太习惯，因为有很大的腥味，并且有一点要提醒，可能里面的有***。三文鱼，生鱼，甚至鲤鱼都可以生吃，最好是蘸辣根吃（芥末）。

林芝是个好地方,羊肉很鲜美。还有哪些很棒的美食呢?

牦牛肉干：牦牛肉干是林芝地区的特产，由新鲜牦牛肉晾晒而成。牦牛肉干肉质紧实，口感鲜美，富含蛋白质和营养元素，是旅行途中的理想零食。野生菌火锅：林芝地区盛产各种野生菌类，因此野生菌火锅也是当地的特色美食之一。

林芝县美食有鲁朗石锅鸡、藏香猪、藏香鸡、手抓羊肉、凉拌牦牛肉、奶渣包子等。鲁朗石锅鸡：当地盛产手掌参和由当地含特殊矿物元素石材制作的石锅。

林芝的 美食 藏香猪 又名人参猪，是***特有的一种古老畜种***，主要原产地***林芝地区。藏香猪的品质上有六个最，即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。

高山冷水鱼的做法

1、主料：冷水鱼500g。辅料：油适量、盐适量、糖适量、小葱适量、大蒜头适量、生姜适量、八角1个、辣子2个、酱油适量。冷水鱼洗净，沥干水。锅热后，下油。下小鱼，先煎一面。一面煎黄后，把鱼反面。

2、以下是一些制作冷水鱼的方法：准备材料：将鱼肉切成小块，加入料酒、盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间。烹饪方法：将腌制好的鱼肉放入沸水中焯水，然后捞出备用。

3、冷水鱼的做法一 材料：三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量。做法：将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

什么鱼适合清蒸?做法是什么呢?

第一种是鲈鱼，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下。

适合清蒸的鱼有很多，就比如桂花鱼、多宝鱼、刀鱼、草鱼、鲳鱼、鲈鱼等等，其实大部分鱼都适合清蒸，只要土腥味较小、肉质细嫩不发柴的鱼，都适合清蒸。

清蒸鲈鱼 原料：处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。调料：葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。

说实话，鲫鱼特别的常见，做法也特别的多样，但是清蒸鲫鱼是江浙一带比较常见的清蒸鱼之一，蒸出来的鲫鱼味道也相当的不错，而且鲫鱼特别便宜，大家可以买来蒸蒸看。

清蒸鱼的是很好吃的一道家常菜,那么一般什么鱼最适合清蒸?

第一种是鲈鱼，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下。

我认为十大最好吃的清蒸鱼排名包括鲈鱼、武昌鱼、鳜鱼、鲢鱼、黑鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲳鱼和鲑鱼。这些鱼类肉质鲜嫩，清蒸后口感更佳，各具特色，是不同地区的特色美食。

鳜鱼：鳜鱼也叫桂花鱼、季花鱼，是一种肉质非常肥美的鱼类，而且小刺非常少，体型也能长达30厘米左右，属于一种上等淡水食用鱼。而最重要的是它腥味非常轻，只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了。

鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。

下面就来给大家介绍几种特别适合做清蒸鱼的鱼类，要想做清蒸的话，只要选择这几种鱼绝对不会出错，一起来看看到底是哪几种鱼吧。