醋焖鱼的家常做法-醋焖鱼的做法大全集

本文目录一览：

• 1、醋焖鱼怎么做?
• 2、醋焖鱼的制作方法
• 3、焖醋鱼的做法

醋焖鱼怎么做?

1、做法：将一条约500克的鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水，在鱼体两面刻上横刀放，用盐擦透鱼身，腌渍20分钟。猪肉50克切末，香菇3朵切丝，青红椒各1个切小块待用。

2、倒出锅里多余的油，留少许底油，再次开火，将姜片、蒜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、醋，依次下锅，大火翻炒出香味儿，加入约500毫升清水大火烧开，再次把炸好的鱼儿轻轻的放下去。

3、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋依次下锅，然后开火翻炒至出香味。加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。

4、炸好的鱼 准备调料：葱段姜片适量、八角2粒，干辣椒2个。炒锅置火上，放入底油，放入葱姜段、八角、干辣椒爆香。爆香从调料后，放入清水。加入酱油。加入食盐和白糖。

醋焖鱼的制作方法

1、做法：将一条约500克的鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水，在鱼体两面刻上横刀放，用盐擦透鱼身，腌渍20分钟。猪肉50克切末，香菇3朵切丝，青红椒各1个切小块待用。

2、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火。40分钟后，撒些葱花和红椒圈即可出锅摆盘，这样醋焖小鱼就已经做好了。

3、炸好的鱼 准备调料：葱段姜片适量、八角2粒，干辣椒2个。炒锅置火上，放入底油，放入葱姜段、八角、干辣椒爆香。爆香从调料后，放入清水。加入酱油。加入食盐和白糖。

4、【醋焖带鱼】所需食材：带鱼400g；油适量；盐适量；葱段适量；姜片适量；蒜瓣适量；酱油2汤匙；醋2汤匙；糖1汤匙；料酒2汤匙；盐适量；花椒适量。

5、醋焖鲅鱼的做法步骤 1 准备好鲅鱼，在烹饪前最好是在两面上点盐，能更好的入味。2 准备好爆锅料，葱切段，蒜切片，葱段可以多加点。3 鲅鱼控干水，两面沾匀干淀粉。

6、醋焖酥鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

焖醋鱼的做法

把烧开的汤汁倒入电饭锅中，再加适量清水，水的量要漫过鱼，烧开后半个小时，抬起电饭锅的加热键，再焖两个小时。出锅装盘，撒香菜碎。

【焖酥鱼】属于功夫菜，比较费时间，家常版做法做了一定煎化，以节约时间。做法如下。 材料：小黄花鱼500克，白糖50克，米醋50克，小茴香1克，桂皮2片，花椒1克，八角3个，干辣椒3个，盐1勺，香叶3片，大蒜7瓣，生姜片5片，葱段5个。

焖酥鱼（带鱼）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 选择带鱼，最好窄一些的，两个指头的宽度，薄一些，这样的鱼容易炖的吃不到刺，特别大特别厚的不容易炖入味。斜切花刀，然后切段，再用厨房纸擦干备用。