菜茶的的做法：菜茶的做法窍门

本文目录一览：

• 1、民勤县的家乡菜咋做
• 2、客家擂菜茶怎么做客家擂菜茶的正确做法
• 3、汕尾的特色茶
• 4、海丰菜茶做法作文400字
• 5、养心菜茶的做法?

民勤县的家乡菜咋做

家乡的人们就地取材，做出了自己的味道，最简单的青辣菜，只有茄子，辣椒和西红柿混合炒在一起，放上盐巴就可以了，当然事先要将各样菜都切成形状大小差不多的片。

炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

步骤 3 这个野菜我们这边叫绿叶菜，顾名思义有苦味，因此需要水烧开炒后放入叶子去除它的苦味。

土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。

客家擂菜茶怎么做客家擂菜茶的正确做法

首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。

长豆叶、通菜 毕迟；把毕迟放入擂茶缸中，擂成糊状，再加入炒熟的花生，继续擂至幼滑状 入刚煮沸的开水，调少许盐，茶汤完成。按各人口味喜好，毕迟可换成芫茜，紫苏等。

客家擂茶的做法 首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。

一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转，直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水，撒些碎葱，便成为日常的饮料。

第一步：处理茶汤。花生浸泡去皮后，放入锅内炒熟放凉待用。白芝麻炒熟待用，山茶粉适量，新鲜薄荷适量，薄荷可以多一点，擂出来更香。然后就把所有材料放入擂钵。擂吧，全部擂碎。

汕尾的特色茶

1、汕尾地区相关的茶类真不少，有海陆丰的擂咸茶、豆米茶、油麻茶（芝麻茶）、菜茶、粿条茶，陆河县的客家饭茶等，这些已成为当地的一种茶文化饮食特色。在这，只介绍我最喜爱的两类正宗的汕尾城区特色茶：咸茶，菜茶。

2、咸茶，盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区，是旧时隆重而又经济的接待客人的方式之一。

3、汕尾咸茶 咸茶是广东汕尾一道极具传统特色的美味名点，有着悠久的历史，汕尾的人们会在家里来客人的时候拿出来招待。

海丰菜茶做法作文400字

海陆丰咸茶甘香醇口，既具有茶叶的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益寿之功效。吃咸茶的习俗，代代相传，由来已久。

做法 准备各种材料。水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。倒入开水。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。

其实汕尾各地的菜茶下料做法都不太一样，我就说说在汕尾城区最正宗的菜茶吧。

一）名吃①菜茶 菜茶，每年总有某些节日是需要炒几盘菜茶自用或待客的，将多种蔬菜肉类各自炒熟再糅混，盛以瓷碗，猪 骨汤佐之，再加添炒米或花生，是个多而难饱的好食，一般人三五七碗不在话下，多者十数碗。

养心菜茶的做法?

方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。素炒。主料：养心菜（洗净，切成段）。

晒干后的救心菜，通常需要切碎后放在瓷罐中保存，以便冲泡。将适量的救心菜倒入杯中，用大量的热水浸泡5-10分钟，待茶色金黄，香气四溢后即可饮用。救心菜茶不仅味道清香，而且对于脾胃虚弱、失眠多梦等有良好的改善作用。

凉拌救心菜需要准备救心菜三百克，白糖、食用盐和芝麻油已经生抽，各适量准备一些，把准备好的新鲜救心菜去掉嫩头，再用清水把它洗净，在锅中放清水加热烧开以后放少量食用盐，把救心菜入锅焯一会。

烧开水，把生菜放到水里翻均匀立即捞起，隔水，凉晒。这叫断生，药用植物晒干前的处理方式。

制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。蒜茸养心菜 主料 大蒜5瓣 养心菜250g 花生油一勺 盐一勺 蒜茸养心菜的做法步骤 养心菜洗净，控干水分。