蟹味菇炒肉的做法大全

1. 蟹味菇炒肉的做法？
2. 泡发干真姬菇的水可以炖汤吗？
3. 蟹菇家常做法？

蟹味菇炒肉的做法？

蟹味菇炒肉是一道营养美味的家常菜，下面是一种常见的做法供您参考：

所需食材：

- 瘦肉片 200 克

- 蟹味菇 150 克

- 青红椒各半个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

主料：蟹味菇300克，猪肉100克

辅料：淀粉4克，料酒3克，葱少许，食用油适量，酱油少许，盐少许

步骤1

蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净

步骤2

锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用，

步骤3

猪肉切片，加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥，

步骤4

炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香，再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香，再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀，最后关火，加入少许盐调味出锅。

原材料：蟹味菇400克，瘦肉200克，青椒1个

配料：生抽10ML，蚝油5ML，胡椒粉1克，淀粉2克，精盐2克，豆瓣酱5克，生姜3克，食用油30ML

做法：

1：准备主要原材料。

2：瘦肉，洗净后切片，加入生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。

3：用筷子拌匀后腌5分钟；青椒去籽切丝，生姜切丝。

4：蟹味菇，剪掉根部后洗净沥水。

5：腌好的肉片中加一点油拌匀；热锅凉油，下肉片滑炒变色时盛出待用。

6：锅中留底油，下姜丝，豆瓣酱，炒出红油。

7：下蟹味菇，大火翻炒约2分钟。

1、猪绞肉加蛋清、淀粉、少许盐抓捏均匀后，腌制10分钟备用。

2、蟹味菇入沸水中抄过，捞出沥干备用。

3、热锅下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的绞肉泥翻炒，加酱油拌匀，再加入蟹味菇翻炒至熟，起锅前撒葱粒并依口味加盐即可出锅。

泡发干真姬菇的水可以炖汤吗？

泡发干真姬菇的水不可以炖汤，必须要倒掉，另外烧水炖汤。

真姬菇的做法其实非常多样，可以煎，可以煮，可以焖，还可以用来煲汤，是大家非常喜欢的一种食物，对于大部分人来说，会选择用煲汤，比如猪骨真姬菇汤、真姬菇杂菇汤、娃娃菜真姬菇汤这些都是日常人家最喜欢的菜式。真姬菇还可以炒，最常见的菜式就是真姬菇炒肉、鸡蛋炒真姬菇等菜式。炒式类的真姬菇做法简单，味道鲜美同样的也是大家非常喜欢的一款菜式。真姬菇最常见的方式还焖，真姬菇焖黄豆、真姬菇焖鸡翅，焖类的真姬菇会多一种其他食材的味道，味道更加的奇妙。

蟹菇家常做法？

原料：蟹菇、油菜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉、植物油。

做法步骤：

第1步、蟹菇掰开洗净

第2步、油菜掰开洗净

第3步、两勺淀粉加入适量清水调成淀粉汁

第4步、锅中放入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，放入油菜烫一下关火

第5步、把油菜装入盘中

第6步、炒锅放入适量植物油，放入蟹菇翻炒

第7步、蟹菇变软放入一勺蚝油翻炒

第8步、加入一勺生抽翻炒

蟹味菇200克，番茄1个，番茄酱1大勺，盐适量，鸡精适量，食用油，淀粉1小勺，水2小勺。

做法:

①蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。

②番茄切细丁备用。

③锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。