蕃茄牛肉,蕃茄牛肉的做法

1. 牛肉番茄怎么做？

牛肉番茄怎么做？

番茄牛肉的话做法还是挺多的，我这里分享一个我自己毕竟喜欢用的方法，重点是很简单！！

原料：牛肉，当然比较喜欢牛腩（备自己要做的量）、番茄当然要有啦，数量随牛肉，正常不是做一大锅的话，一个番茄就可以了，下面就是要用到的配料

葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

怎么制作呢，别着急，我这里有详细给出了制作步骤的

1将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物

2然后我们在高压锅放入适量清水（正常盖过牛肉多一丢丢的量就好了），装好的水放去烧

3我们把准备好的配料放进锅中，大料、花椒等等都放进去

4随后将处理好的牛肉倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒

5找我我们开始准备好的番茄，整个放到锅里

6上锅盖炖半个小时，我们就可以享受没味的番茄炖牛肉了

我一直这么烧这么烧着吃，每次上桌都被抢光。我把我的方法分享给你：

1，先把番茄去皮切块备用（在番茄中心划十字在开水烫下就可以去皮了）；

2，将准备好了牛肉切块，加食盐，生抽，蚝油，柠檬汁，料酒，生粉抓均，腌制半小时；

3，起锅烧油，下葱姜蒜八角香叶，待香味出来后下牛肉，发火猛炒（不能炒时间太长，否则影响口感）；

4，下切好的番茄一起炒出汁，然后加开水炖一个小时；

5，去除浮沫，加少许白糖，加盐再炖半小时差不多就可以起锅了（这时候喜欢吃土豆的可以加，我每次都加）。

ps:白糖，食盐可以适合自己的口味添加。不建议放辣椒啥的哈，当然喜欢吃辣的就随便了，反正吃嘛，喜欢就行！

你好，我是鸭鸭。牛***茄说的其实有点笼统吧，我看大家很多回答的都是牛腩番茄的做法。那么我就给大家介绍一下牛肉和番茄的另一种做法——肥牛金针菇番茄汤。

材料：肥牛，金针菇，番茄，大蒜瓣，生姜

步骤：将西红柿放入沸水中烫一会儿，然后把番茄捞出放冷水中，这样番茄的皮很容易就撕下来了。把去皮的番茄切成丁备用。

锅里倒少许油，把切好的大蒜瓣和生姜丝放入锅中爆出香气，然后放入番茄丁，翻炒至番茄的汁水出来，倒入清水，盖上锅盖。

锅里的水开了把金针菇放入。金针菇煮的差不多的时候，放入肥牛（肥牛涮一下就熟了，千万不要煮很长时间）。加入盐，味精调味，淋上香油，出锅。一道金灿灿的肥牛金针菇番茄汤就完成了。如果大家不想放金针菇也没事。

可以做番茄牛肉面

牛肉按横切面切成薄片，放入姜丝、油、一茶匙耗油、酱油、料酒、生粉腌制15分钟，🍅划十字放入开水中稍微煮一下捞出去皮切小块，拍2颗蒜，冷锅热油下牛肉，大火快速划熟起锅，洗干净锅烧热，热锅冷油下蒜末，煸出香味下番茄块，加入半茶匙盐、十三香小火熬出番茄汁，想味道浓郁点放一匙番茄酱，然后把牛肉倒入，混合炒几秒加入开水，水开加入面条，煮开用筷子夹起夹断中间无白点即可关火，出锅前撒上一把香菜，一碗酸甜可口的番茄牛肉面就做好了，特别适合夏天没胃口时吃，冬天天冷吃这个也特别舒服

做法1：1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末；注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。4，将西红柿切大块倒入锅中。5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。6，捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切***大小的块，洋葱切小片。8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。9，把卷心菜炒软后盛出备用。10，将洋葱炒香。11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。14，然后把蔬菜倒回锅中。15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。

缺点：会发胖，你懂的。