陈皮鸭-陈皮鸭子家常做法

本文目录一览：

• 1、陈皮鸭正宗做法流程,陈皮鸭的做法和技巧有哪些
• 2、如何做出好吃的陈皮鸭呢?
• 3、青萝卜陈皮鸭——理气化痰润肺止咳
• 4、陈皮鸭家常做法
• 5、青萝卜陈皮鸭汤——滋阴润燥清热排毒

陈皮鸭正宗做法流程,陈皮鸭的做法和技巧有哪些

陈皮鸭制作并不复杂，鸭子处理干净后，经过腌制焯水，简单地上色后直接焖（蒸）熟，陈皮鸭即制作完成。总结起来三大主要步骤，鸭子去腥入味，鸭皮上色，焖制（蒸制）成菜。

【详细做法】准备半只鸭，把它斩成小块沥干水分备用。准备一些生姜、葱跟一小把陈皮，把生姜切片，葱切段，陈皮切成小块备用。陈皮不能太多，不然会有点苦。

材料：陈皮10g，青鸭1只，奶粉适量，鸡汤适量料酒、酱油、胡椒粉各适量。陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。

将鸭块用开水焯水，捞出后洗净备用。将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味，加入鸭块煸炒至鸭块变色。加入料酒，煮至鸭块散发出酒香。加入清水，放入陈皮丝，煮沸后转小火慢慢炖煮，炖至鸭肉软烂。

新会陈皮的用途广泛，陈皮的食用方法有很多，但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝，或者直接食用。

陈皮鸭正宗做法如下：原料：光鸭、陈皮、姜、生抽、老抽、白糖、葱、老药桔。第1步、鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮开。第2步、准备生姜和陈皮，老药桔，陈皮提前泡发，把里面白色的膜刮一刮，生姜我切大片了。

如何做出好吃的陈皮鸭呢?

酱香陈皮鸭的做法材料一定要选用本地鸭或者蕃鸭更佳，约半只1000克左右，洗干净风干1小时即可擦食盐进行腌制。 陈皮一定要选用新会的陈皮，最好尝试一下，回甘的最好。再加上蒜子、八角、生姜放好备用。

新会陈皮的用途广泛，陈皮的食用方法有很多，但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝，或者直接食用。

陈皮鸭的做法 鸭腿洗净。冷水下锅绰水。水开后捞起鸭腿用清水洗净。调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。煮开后加入料酒。

青萝卜陈皮鸭——理气化痰润肺止咳

1、青萝卜陈皮鸭汤此汤具有润肺止咳、理气化痰、清热排毒、滋阴润燥、利尿止泻的功效。

2、做法 1鸭肉洗净斩块，入沸水汆烫；青萝卜去皮切块；陈皮洗净浸软，切丝。2将鸭肉、青萝卜、姜片、陈皮放入锅中，加入清水煮沸，转小火炖2小时，加盐、鸡精调味即可。

3、主要食材鸭肉、青萝卜、陈皮、姜片、盐、鸡精 青萝卜陈皮鸭汤的做法 鸭肉洗净斩块，入沸水汆烫；青萝卜去皮切块；陈皮洗净浸软，切丝。

4、陈皮川芎炖鸭汤的做法 鸭肉在清洗的过程中，将内脏全部去除掉，而且血水也要洗干净。随后将鸭肉切成块状，不需要太大，还要用开水进行焯烫，去除腥味。萝卜直接去皮洗净切块。陈皮洗净切丝，备用。

陈皮鸭家常做法

酱香陈皮鸭的做法材料一定要选用本地鸭或者蕃鸭更佳，约半只1000克左右，洗干净风干1小时即可擦食盐进行腌制。 陈皮一定要选用新会的陈皮，最好尝试一下，回甘的最好。再加上蒜子、八角、生姜放好备用。

做法 1鸭肉洗净斩块，入沸水汆烫；青萝卜去皮切块；陈皮洗净浸软，切丝。2将鸭肉、青萝卜、姜片、陈皮放入锅中，加入清水煮沸，转小火炖2小时，加盐、鸡精调味即可。

【详细做法】准备半只鸭，把它斩成小块沥干水分备用。准备一些生姜、葱跟一小把陈皮，把生姜切片，葱切段，陈皮切成小块备用。陈皮不能太多，不然会有点苦。

陈皮鸭正宗做法如下：原料：光鸭、陈皮、姜、生抽、老抽、白糖、葱、老药桔。第1步、鸭子洗干净，砍小块，冷水下锅，煮开。第2步、准备生姜和陈皮，老药桔，陈皮提前泡发，把里面白色的膜刮一刮，生姜我切大片了。

陈皮鸭的做法 鸭腿洗净。冷水下锅绰水。水开后捞起鸭腿用清水洗净。调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。煮开后加入料酒。

新会陈皮的用途广泛，陈皮的食用方法有很多，但是通常人们喜欢拿陈皮泡水喝，或者直接食用。

青萝卜陈皮鸭汤——滋阴润燥清热排毒

主要食材鸭肉、青萝卜、陈皮、姜片、盐、鸡精 青萝卜陈皮鸭汤的做法 鸭肉洗净斩块，入沸水汆烫；青萝卜去皮切块；陈皮洗净浸软，切丝。

青萝卜鸭汤的做法 鸭肉洗净斩块，入沸水汆烫；青萝卜去皮切块；陈皮洗净浸软，切丝。将鸭肉、青萝卜、姜片、陈皮放入锅中，加入清水煮沸，转小火炖2小时，加盐、鸡精调味即可。

青萝卜陈皮鸭汤此汤具有润肺止咳、理气化痰、清热排毒、滋阴润燥、利尿止泻的功效。

青萝卜陈皮煲鸭汤 材料：青萝卜600克、陈皮1/4个、光老鸭1只（约600克）、生姜2~3片。烹制：青萝卜去皮、洗净、切厚片；陈皮浸泡，去瓤；光老鸭切去尾部及去脚，去内脏。

青萝卜陈皮煲鸭汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。具有清肺热、润咽喉的功效，为时下家庭靓汤。

功效：此汤具有健脾利湿、清热排脓、祛风湿的效果，还能够帮助***治疗脾虚泄泻、痰喘咳嗽、小便淋痛等症状。青萝卜煲老鸭汤材料：老鸭1只，青萝卜400克，陈皮、姜、盐、酱油、色拉油各适量。